Вопрос опытным хозяйкам, имеющим газовую духовку

пеки на круглой чугунной сковороде - по углам будет идти горячий воздух и верх пропечётся \\
духовку хорошо прогрей и когда засунешь в духовку то через пару минут убавь газ чтоб низ не горел но не сильно ато печенье засушишь

никогда не ставлю в низ. и всё печётся отлично.
Но надо следить. прощелкешь клювом и подгорит.
И ставить надо в уже сильно разогретую. а если будете в холодной разогревать - от времени подгорит

если подогрев только снизу, то никак в ней не печь, можно не стараться

что за проблема... моей газовой плите 20 лет, максимум выдачи температуры - 180 градусов по паспорту. Но у меня все печется,
пропекается и не горит. Ставлю на среднюю полку противень. Если вижу, что верх бледноват - поднимаю на верхнюю полку. Все, какие там секреты))

Положите в духовку хорошо промытые парочку кирпичей. Жар будет равномерный. Печенье всегда кладите на пергамент на противне. Убавьте температу приготовления. Она у вас однозначно высоковата!

ставлю в горячую духовку, прикручиваю на 180град, на решетку-она посредине установлена, потом не на противне, а в чугунной или алюминиевой сковороде, стенка 5 мм, на сковороду положить пергамент и толщина пышки раскатана не менее 2 см

Не ставьте на самый низ, бабушка как приучила ставить посередине так и ставлю и духовку прогрейте., огонь не делайте сильный

поставьте на дно духовки чугуниевую сковородку с водой