Десерты, сладости, выпечка

Вопрос по рецепт

Нашла рецепт - бананы залить тестом. Тесто следующее: мука+яйца+ сахар+ сода +? МОЛОКО. ? Этим составом залить порезанные бананы и в духовку. Рецепт наподобие шарлотки, но в ней же нет молока. Теперь думаю - если я добавлю молоко в тесто для бананов - не получится ли сырое? Рецепты и ингредиенты в инете не всегда правильно указывают - сколько раз было. Дайье пожалуйста комментарий. Нужно ли в тесто для пирога с бананами МОЛОКО? не испортит ли? Заранее спасибо
КС
Ксения Соргина
10
Я бы не стала туда молоко добавлять, лучше уж как на шарлотку, мне кажется с молоком тесто будем жидким...
Иола Константинова
Иола Константинова
60 754
Лучший ответ
очень похоже на тесто для блинов
Валентина Колинько
Валентина Колинько
84 142
вставолю свои пять копеек.
бананы в тесте имееют смысли только в пост, в качестве замены яиц.
https://povar.ru/recipes/kovrijka_bananovaya_postnaya-39765.html коврижка с бананами. Когда я пек такую, рецепт был иной, от бананов в тесте серые "червячки". Не пугайтесь.
Тогда и яйца и молоко лишние.
а не в пост отличное тесто можно сделать и без бананов.
а шарлотку можно сделать не яблоками, а с апельсинами, если яблоки надоели
https://www.edimdoma.ru/retsepty/70877-sharlotka-s-apelsinami
Masha .
Masha .
56 699
Замените молоко простоквашей или кефиром, и все получится
Ma
Mango
57 632
Я делаю немного по-другому: брикет творога, 1 яйцо, 100 гр натурального йогурта и бананы режу крупно. Да, это больше творожное, конечно, но все отлично запекается и получается суфле)
Юлия Мельнык
Юлия Мельнык
95 768
Я добавляю молока четверть стакана и манку, ложку масла. Консистенция сметаны. И в микроволновку на 12 минут. Быстро и вкусно. Можно минут через 8 открыть, ткнуть пальцем, если жидко, то ещё, если упруго, то готово. Смотря какое количество и какая форма (высокая или низкая)
Tatiana Kuzminova
Tatiana Kuzminova
95 631
Нужно. Иначе не зальёте. Но есть его надо будет остывшим
Надя Ковалева
Надя Ковалева
72 585
Ксения Соргина Можно залить, ведь бананы режутся мелок и на дно, шарлотка ведь почти также готовится - в отзывах многие пишут, что пирог сырой получается. Молоко точно не испортит? Подскажите, почему в шарлотке нет молока - о тогда она хорошо пропекается? Заранее спасибо
Надя Ковалева Лучше перед выпеканием не на дно помещать бананы, а перемешать кусочки с тестом. Выпекайте пока деревянная шпажка при втыкании в пирог не окажется сухой. Но в любом случае, есть его придётся подостывшим. Молоко .естественно, даёт лишнюю влагу, но с учётом того, что в шарлотке яйца, просто увеличьте время выпекания. Я шарлотки выпекала и с добавлением кефира и сметаны. Но всё пропекалось хорошо
Возьмите обычное тесто для шарлотки и не заморачивайтесь, а то на выходе можно получить банановую кашу.
Желательно бы глянуть пропорции теста с молоком
Майра Абдраманова
Майра Абдраманова
51 875
во-1, рецепт очень странный. чтобы добавить соду, ннужно присутствие кислоты в тесте (гасить соду в ложке - это не правильно)
во-2, любой нормальный рецепт нацелен на хороший конечный результат. если вы его измените на тяп-ляп, то и результат получится соответственный.
в-3, термически обработанные бананы очень на любителя)
Наталья Сологуб
Наталья Сологуб
39 309
Если большое количество муки, то влаги от яиц не хватит, чтобы получилось тесто. В этом случае добавляют дополнительные влажные продукты - сметану, кефир, молоко. Молоко очень плохо влияет на тесто. Если налить много, то тесто может получиться глиняным. Лучше всего добавлять сметану.
А ещё лучше - уменьшить количество муки.
Ольга Ленская
Ольга Ленская
6 687
Выпечка с бананами (КРОМЕ БАНАНОВОГО ХЛЕБА) - это вообще дело сомнительное.
Ольга Дыкина
Ольга Дыкина
359

Похожие вопросы