у меня скопилось много кефира- что бы из него приготовить или испечь.

я пряники на кефире делаю. Пальчики оближешь!
Выход- 4 кг суперпряников)
на литр кефира-
2кг муки
1 кг сахара
8 ст. ложек раст. масла
1.5 ч. ложки соды (погасить)
Замесить тесто, как на пельмени. Раскатать толщиной 8-10 мм, нарезать фигурки или просто ножом. Выпекать минут 12-15 при темп. 230 градуов.
Потом еще и глазурую их. Про глазурь уже отдельная история.
Вот такой же почти рецепт http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip3982/

Торт на соде, пирожки жареные, пряники...

Пирог "Крупчатка"
1 стакан манки, 1 стакан кефира, 150 г масла или маргарина, 2 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки соды.
Манку залить кефиром (кислым молоком, сметаной, простоквашей) , хорошо перемешать и оставить на один час набухать (можно на ночь) . Добавить яйца, сахар, размягченное масло или маргарин и негашеную соду.
Все хорошо перемешать и выложить тесто на смазанный маслом противень.
Выпекать при температуре 160-180 градусов 50-60 минут

Пирог к чаю
3 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 стакан любого варенья без косточек, 1 чайная ложка соды, 1 стакан сахара, 2 яйца.
Соду смешать с вареньем и дать настояться в течение 7-10 минут. В варенье налить кефир, добавить взбитые яйца, сахар и муку. Замесить тесто. На противень налить немного растительного масла, выложить на него тесто и испечь при температуре 180-200 градусов в течение 20 минут

Печенье
200 г кефира, 1 ч. л. соды, 200 г маргарина, 0,5 ч. л. соли, 4 стакана муки.
Для прослойки: 5 ст. л. растопленного сливочного масла, 1/2 стакана сахара, мак.
Маргарин порубить с мукой, добавить кефир, соль, соду. Вымесить тесто. Раскатать тесто в пласт шириной около 0,5 см, смазать маслом, посыпать маком, затем сахаром. Пласт скатать в рулет, затем его разрезать на треугольнички. Печенье смазать яйцом, выложить на смазанный маслом противень и поставить в духовку (t- 2000C). Когда печенье хорошо подрумянится, вынуть его из духовки и остудить.

Оладьи

оладки, блинчики, можно сделать маску для лица

Кефир лучше свежий пить, пользы больше, можно в стакан с кефиром положить варенье, сироп подлить, фрукты покрошить будет не хуже дорогих йогуртов. Шашлык замаринуйте. Тесто, оладьи тоже хорошо. Я лишнее молоко, когда было много, отдавала соседям старушкам одиноким.

Много- это ведро? я тесто для пиццы делаю, моя жена очень ее любит.:)

Как понять скопилось много

Я делаю на кефире пирожки. Замешиваешь тесто кефир, яички 2, соль, сода немного, мука - мягкое тесто. Пусть постоит немного. И приступай! Начинки на свое усмотрение!

манник, не сложно, быстро и вкусно

десерт "Лакомка"
Кефир - 1,5 литра
Сметана - 200 гр
Сахар - 6 ст. ложек
Ванилин - 5 гр
Желатин - 40 гр (можно и побольше чуток, зависит от густоты кефира)
Вода ~ 0.5 стакана
Какао - 4 ст. ложки

Оладушки!! ! Очень вкусно получаются.

Пить наночь по стакану-для желудка полезно.

Можно пожарить блинчики на кефире.

блинчики!

Если что-то скопилось, значит ты долго живешь одна. У меня такая проблема с молоком! Может, я отдам тебе его?

Блинчики.

Простой тортик. Мне он известен под названием "Министерский". На один корж: 1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара. в 1 стакане кефира погасить 1 чай. ложку соды. все премешать. добавить 1 стакан муки. Опять же премешать. А потом можете добавлять изюм, молотый грецкий орех, какао и т. д. и т. п. Выпекать в духовке или в чудо-печке (если есть) 20-25мин. Форму надо смазать подсолнечным маслом и постелить кальку, вырезанную под дно формы. Лучше всего подходит калька под тушь. Я обычно делаю три коржа: без ничего, с изюмом, с грецким орехом. Коржи смазываю сгущенкой. А на самый верхний натираю чуть-чуть шоколадки.

блины...