Сметанные пышки.
Пирог-сметанник.
Нам понадобится:
для верхнего слоя:
150 г сметаны;
125 г сливочного масла;
150 г сахара;
половина пакета ванильного сахара.
Для теста:
360 г муки;
300 г сахара;
3 яйца;
3 ч. л. разрыхлителя;
2 ст. л. какао порошка
половина пакета ванильного сахара;
300 г сметаны.
Для посыпки:
100 г миндаля (подсушить в духовке, измельчить блендером).
А также-противень 30х35 см.
Выкладываем сметану в маленькую кастрюльку. Добавляем сливочное масло, сахар и ванильку. Перемешиваем и разогреваем на слабом огне до растворения сахара.
Снимаем с огня.
Включаем духовку на 200 градусов.
Делаем тесто.
Муку смешиваем с разрыхлителем и какао.
В чаше миксера размешиваем яйца с сахаром, ванилькой и сметаной.
Просеиваем сверху муку небольшими порциями, хорошо перемешиваем. Взбивать не надо.
Противень застилаем бумагой, выливаем тесто и ставим в нагретую духовку.
Убавляем температуру до 180 градусов и выпекаем 15 минут.
Затем противень вынимаем, поверхность пирога посыпаем орехами и заливаем сметанной заливкой.
Возвращаем в духовку и печем еще примерно полчаса. Пирог должен слегка зарумяниться.
После этого вынимаем, накрываем пленкой, полотенцем и остужаем.
А потом уже можно и попробовать под чаек!
Удачной выпечки!
