как правильно взбивать масляный крем со сгущенкой?нужна точная технология..

Весь секрет в том, чтобы не смешивать сразу сливочное масло со сгущенкой. Надо размягченное масло взбиваться до пышности и постепенно, по столовой ложке добавлять сгущенку. Потом можно добавить аоматизаторы-коньяк, ваниль, какао и т. д.

Масляный крем

Выпустить в небольшую толстостенную кастрюлю 4 свежих яйца и добавить 1 стакан сахара. Поставить смесь на слабый огонь и растирать до получения густого пушистого крема. Снять крем с огня и продолжать растирать его до охлаждения. Отдельно взбить до состояния крема 250 г сливочного масла с 1/2 стакана сахарной пудры. Постепенно при непрерывном размешивании ввести яичный крем в масляный. Ароматизировать полученный крем по желанию ванилином, ромом или лимонной эссенцией. В яичный крем, в начале его сгущения, можно добавить 3—4 столовых ложки какао.

масло размягчить ( без нагревания) , взбивать венчиком или ложкой до креообразного состояния, вливать порциями сгущенку, продолжать взбивать. масса получается однородной.

Пачка теплого слив масла и пол банки сгущенки взбить

я беру пропорцию 500 гр масла (хотя везде пишут меньше но оно тогда срезается) на одну банку сгущенка должна быть густой (иногда берешь она жидкая она хуже) .сначала взбиваю масло до тех пор пока оно не станет белоснежным и поднимится и по одной ложке ввожу сгущенку и в конце ваниль

250 гр масла сливочного и банка сгущенки. миксером взбить