Кто знает рецепт вкусных оладушек?

Я делаю так: 3 яйца, банка кефира, ванилина пачку, сахар по вкусу, мука, и добавляю тертое яблоко, они тогда не такие жирные получаются. Я когда их жарю салфетками прокладываю чтобы масло в себя впитали, а когда на стол подаю салфетки убираю. Приятного апетита!

кефир - 0,5 литра,
яйца - 4 шт,
сахар - 2 столовых ложки,
соль - 1 чайная ложка,
мука
для наполнителя
ветчина - 200 г,
помидоры - 2 шт (~200 г) ,
перец - 1 шт (~100 г) ,
зелень укропа
растительное масло для жарки
Ветчину порезать небольшими кубиками.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать такими же кубиками, как ветчину.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и тоже нарезать небольшими кубиками.
Приготовить тесто.
Муку просеять.
Яйца слегка взбить венчиком или вилкой.
Добавить соль, сахар, влить кефир и хорошо перемешать.
Постепенно ввести муку и замесить тесто.
* В тесто, по-желанию, можно добавить соду или разрыхлитель.
Добавить в тесто ветчину, помидоры, перец рубленую зелень укропа и перемешать.
Выпекать оладьи на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до румяности.

Даю. И не только вкусных, но легких и быстрых!
Берем - 1 яйцо, разбиваем в мисочку; туда же - 1 ст ложку сахара. Потом насыпаем в 2 одинаковых стакана КУФИР и МУКУ (в муку- 1/3 ч ложки соды и, если любишь - немного ванилина) . Берем миксер и тщательно взбиваем яйцо с сахаром. Не переставая взбивать - кефир, взбиваем, затем - муку, взбиваем. (В это время уже можно греть сковороду.) . Выпекаем на раст. масле - СРАЗУ. Едим - со сметаной, с вареньем, с медом, можно сверху творогом намазать или брынзочкой...

http://www.talerka.ru/ru/search/?query=Оладьи&action=search
http://www.edimdoma.ru/recipts_search.php?txt=Оладушки&search=1&sort=p1

Ингредиенты для "Оладьи дрожжевые"
Муки — 4 стак.
Молока — 2 стак.
Дрожжей — 20 г
Яиц
Сол — 1 ч. л.
Сахара — 1 ст. л.
Масла — 1 ст. л.

Рецепт "Оладьи дрожжевые"

Муку просеять. В небольшой кастрюльке подогреть молоко и развести дрожжи. Всыпать муку, хорошо размешать и поставить в теплое место на 2 часа, пока тесто не поднимется. В миске растереть яйца, соль, сахар и масло, добавить в тесто. Поставить в тепло на 1 ч, чтобы тесто поднялось еще раз. Перед выпеканием оладий тесто не перемешивать. На сухую разогретую сковороду выкладывать по 1 ст. л. теста. Обжаривать оладьи с двух сторон на среднем огне. Если оладьи прилипают, то можно добавить в тесто еще масла или смазывать маслом сковороду. Готовые оладьи выложить на блюдо. Подавать горячими.

Ингредиенты для "Сырные оладьи"
Муки — 200 шт
Яиц — 3 шт
Молока — 1 шт
Сахара — 2 стак.
Соли — 1/4 шт
Сыры — 150 шт
Масло для жарки

Рецепт "Сырные оладьи"

Отделить белки от желтков. Смешать желтки с молоком, добавить просеянную муку, приправить солью и сахаром. Перемешать, чтобы не было комков. По консистенции готовое тесто должно напоминать довольно густую сметану. Сыр натереть на мелкой терке и засыпать в миску с тестом.

Белки взбить в устойчивую пену и смешивать порционно с тестом. Тесто с белками перемешивать сверху вниз, так оладьи получатся пышнее.

Разогреть сковороду, влить достаточное количество масла и столовой ложкой выкладывать оладьи. Обжаривать с двух сторон до появления корочки. Готовые оладьи переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек масла. Оладьи подавать на стол горячими, посыпав сыром.

Ингредиенты для "Оладьи на кислом молоке"
Молоки — 500 мл
Яиц — 2 шт
Сахара ( по вкусу) — 2 л
Соли — 18 шт

Соды — 18 шт
Муки — 1 стак.

Рецепт "Оладьи на кислом молоке"

Молоко расколотить, добавить яйца, соль, соду, сахар, и всe это взбить (вилкой, венчиком) . Затем добавлять муку, до консистенции густой сметаны. Но есть один секрет, муку нельзя сильно взбивать, еe надо аккуратно перемешать, чтобы тесто оставалось комковатое. Когда вы перемешали тесто, надо взять миску налить туда горячей воды (из под крана) и поставить в неe миску с тестом, накрыть полотенцем дать постоять 15 минут.
Потом раскалить хорошо сковороду, налить в неe растительное масло и жарить оладьи (тесто перемешивать нельзя, просто набирать ст. л и выкладывать на сковороду) !
Они получаются пышные и рыхленькие внутри!! !

Я обожаю оладушки с кукурузой. Замешиваю тесто: 1 яйцо, стакан муки, 1/3 стакана молока, соль, перец, зеленый лук и банка консервированной кукурузы без сока. Обжаривать на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны, получаются очень вкусные, я их обожаю.

Мне очень нравиться как сестра делает морковные оладушки)
Морковку трет на терке, тушит ее с молоком добавляет сахар и манку, немного еще тушит, потом остужает и лепит оладушки, немного в муке обваливает и на сковородку) ) Скпер мне очень нравиться)))

Ингредиенты:
1 стакан манной крупы,
1,5 стакана молока,
5 яиц,
1 ст. л. сахара, соль

Инструкции:
Оладьи получаются необычными, воздушными и очень вкусными. Притом никто в жизни не догадается, что они приготовлены из манки.

Доводим молоко до кипения и очень быстро всыпаем манку, постоянно помешивая (манка быстро густеет, поэтому важно успеть все замешать до образования комков) . Массу охлаждаем при комнатной температуре. Добавляем желтки, соль, сахар, тщательно взбиваем. Добавляем отдельно взбитые в пену белки, осторожно перемешиваем. На сковороду с раскаленным маслом ложкой выкладываем оладьи и выпекаем с двух сторон.