Как готовятся блины???

0,5 воды (или молока, или пополам) туда одно яицо, сахар пару ложек, соль немножко, уксус погашенный (на кончике чайной ложки) муку сколько тесто возьмёт (примерно до консистенции жижкой сметаны) . хорошо взбить венчиком. жарить на хорошо раскалённой сковороде

Рецептов блинов очень много. И вы их найдете в инете, кое что подскажут ответчики. Но самое главное в их приготовлении всегда была правильно подобранная сковорода. А это уже целое искусство.

Блины бывают кислые (на дрожжах) и пресные. Пресные тоже делятся на толстые (на кефире с содой) и тонкие.
Для тонких берём немного жидкости (молоко, вода, сыворотка) , добавляем пару яиц, соль, немного сахара и муку. Замешиваем довольно крутое тесто (крутое для того, чтобы хорошо перемешалось и не было комков) . Это крутое тесто разводим жидкостью, добавляя понемногу и хорошо размешивая до желательной густоты. На этой стадии можно в тесто добавить немного растопленного сливочного или растительного масла - тогда блин будет лучше отставать от сковороды.
Всё, можно печь. Хорошо подготовленную сковороду практически и мазать не надо, но лучше смазывать или кусочком сала, надетым на вилку, или кусочком сырого картофеля, надетого на вилку, макая его в растительное масло.
Толстые блины готовятся примерно так же, только они из кефира или простокваши, в которую добавляется сода (её лучше предварительно погасить кипятком или лимонкой в отдельной посуде) и тесто должно быть более густое - примерно, как сметана. ТОлстые блины при выпекании лучше накрывать крышкой, чтоб пропекались и переворачивать. В тесто можно добавить изюм, пошинкованнные яблоки или бананы.

А вот мой рецепт-бисквитные (готовятся всего 15-20минут)
4 яйца,
4 ст. л. сахара,
4 ст. л. муки,
ваниль (по вкусу)
*Отделить белки от желтков
4 белка сбить миксером с 4 л. сахара до получения густой пены;
4 желтка сбить миксером до получения однородной массы;
белки соединить с желтками, аккуратно добавить муку и легонько перемешать, чтоб не было комков.
На сковороде разогреть подсолнечное масло, массу набирать столовой ложкой, класть на раскаленную сковороду (блинчики моментально отстают и подрастают! )
Гарантирую, что при накладании где-то 4 ложки массы-первый можно переворачивать!
Очень вкусно с клубникой и сметаной!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

при чем тут сковорода вообще, а насчет готовки, тут на дурака, хто как сможет, рецепты, та их нет практически, все делаеться на лету, пишите в личку, если что, то отвечу

Мой любимый рецепт прост: 1 стакан кефира+1 стакан муки+2 яйца+1 ст. ложка сахара+1.5 ст. ложки раст. масла+сода на кончике ножа. Замесить тесто, в процессе замеса добавить почти кипящую воду (1/2 стакана-если хотим блины потолще, 1 стакан-если хотим блины тоненькие) .
Тесто однородное, без комочков-можно выпекать. Блины всегда получаются ажурными, легко переворачиваютя, не рвутся.
Можно цедру в тесто добавить - они будут с приятным ароматом!
Попробуйте!

Сковорода самая лучшая для блинов (да и много для чего ещё) - чугунная. Попробуйте на пол литра молока (сыворотки или кефира с водой напополам) 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, муки на глаз - чтоб жидкое тесто было, ну и соль-сахар по вкусу. Лить тесто обязательно на хорошо разогретую сковороду, Жарить не на сильном огне. Мне больше всего нравятся на сыворотке. Хотя большинство готовит на молоке. Мне на молоке кажутся какими-то разиновыми.

Блинчики
1 ст. муки, 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соды, 2 слегка взбитых яйца, 3 ст. л. растопленного масла, 2 ст. молока.
Просеять муку еще раз с солью, сахаром и содой. Отдельно смешать яйца, масло, молоко и влить эту смесь в муку. Как следует размешать. Налить на разогретую сковороду немного растительного масла и жарить блины на среднем огне.

2 яйца, чуть соли, две стол. ложки сахара, взбить, добавить стакан молока, перемешать добавить муки до загустения теста чтобы мука хорошо перемешалась, разбавить молоком до жидкого состояния -тесто готово.
Накаливаешь сковородку мажешь маслом и вперед ( маслом растительным мазать перед каждым блином)