купила турку для варки кофе, а как варить незнаю! какие пропорции? Подскажите!

есть хороший рецепт Капитанского кофе:
жаришь зеленый кофе до кондиции, размалываешь вручную! , завариваешь в песчаной ванне (можно добавить соль, сахар и перец - это на любителя, мне нравится с черным перцем)
потом наливаешь в чашечку, подходишь к иллюминатору, открываешь его, выплескиваешь туда кофе, наливаешь в чашку коньяк и пьешь!

А кофейную ложку к ней, с длинной ручкой? А какого объёма твоя турка? Моя, например, на 500 мл. На неё беру полную с верхом столовую ложку самого лучшего молотого кофе. А далее приготовление - в зависимости от вкусов потребителя: по-турецки (с сахаром) , или по-польски (с молоком) , или по-русски (с коньяком) . Все пропорции найдёшь путём собственных проб, или в любых справочниках.

Смотря какая турка. Они разные. В среднем из рассчета чайная ложка кофе на чашку воды.

выбирайте любой -
1) Рецепты кофе http://www.kaffein.ru/recepts.shtml
+Британские психологи выяснили, что вкус кофе или чая в большей степени зависит даже не от сорта зерен или листьев. Подлинное удовольствие человеческий мозг генерирует от ритуала приготовления напитка.
2) Некоторые производители молотого кофе рекомендуют вообще не варить его, а заваривать крутым кипятком прямо в чашке – как растворимый. Как правило, это касается кофе мелкого помола. Впрочем, истинные ценители все же предпочитают готовить кофе в турке, желательно – на раскаленном песке. При нагревании напитка к узкому горлышку медной турки поднимается кофейная пена – в этот момент турку снимают с огня и дают пенке немного осесть. Затем нагревают снова – и так три раза. Нельзя допустить, чтобы кофе закипел – пенка порвется, и вкус будет испорчен. Если же этого удалось избежать, то у вас получится настоящий турецкий кофе, о котором Талейран говорил: "черный как дьявол, горячий как ад, чистый как ангел, нежный как любовь".http://www.coffeehouses.ru/index.php?article=4

Думаешь раз турок то обрадуется только турецкому кофе? Да он ему уже опротивел небось.
Сделай по русски или как получится, пусть порадуется экзотике!
:))

Шутка!! !

2 ч. л. на двоих, 1 ч. л. на турку - итого 3 ч. л. кофе. Добавляю - корцу, ванилин, перец, гвоздику, имбирь.. . в общем всё по вкусу

Кофе по-арабски
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки молотого кофе,
- 3 чайные ложки сахара,
- 2 стакана воды.
Приготовление
Всыпать кофе и сахар в турку, прогреть несколько секунд на огне, залить холодной водой и трижды довести до кипения (но не кипятить) .
Готовый кофе разлить по чашкам.

Кофе по-турецки
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки молотого кофе,
- 4 столовые ложки сахара,
- 3 стакана воды.
Приготовление
Кофе смешать с сахаром и осторожно всыпать в 2 стакана кипящей воды. Непрерывно помешивая, довести до кипения (но не кипятить) и на несколько секунд снять с огня. Затем снова поставить на огонь и еще раз довести до кипения.
Готовый кофе разлить по чашкам, добавить несколько капель холодной воды и отдельно подать стакан с холодной водой.

Кофе по-итальянски
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки молотого кофе,
- 2 стакана молока,
- 4 кусочка сахара-рафинада.
Приготовление
Всыпать кофе в турку, залить холодным молоком, довести до кипения (но не кипятить) , снять с огня, дать отстояться 1 минуту.
Готовый кофе разлить по чашкам. Сахар подать отдельно.

На одну порцию: 1 ч. л. с горкой кофе, 1ч. л. сахара. Поставить на средний огонь, посчитать до пяти, залить холодной водой (150г) , хорошо размешать, довести до момента, когда начнет подниматься пена шапкой, отставить, еще раз размешать, дать пее еще раз подняться, на кончике ножа добавить перца черного молотого (самую малость) и столько же соли.

1кофейная ложечка на 50 мл воды

методом проб и ошибок, главное чтобы вкусно было!! ! ( а вообше смотри инструкцию на кофе (упаковке))

Я уже отвечала кому-то.
1. Лучший кофе марки "Кофейня на паях" Арабика.
2. Молоть непосредственно перед приготовлением.
3. В турку налить кофейную чашку воды. Добавить полную чайную ложку молотого кофе, полчайной ложки сахару (он смягчает вкус) , кристаллик соли, несколько крупинок черного перца (для пикантности) .
4. самое главное, не доводить до кипения. Как только начнет "играть" в турке, медленно наливайте в чашку. Кофе должен получиться с пенкой, ароматный и очень вкусный. Можно добавить корицу (это уже на любителя) .
Если хочешь, чтобы кофе был с пенкой, то вари из расчета на 1 чашку (какой бы турка не было) . Я перепробовала много рецептов. Но этот самый! С первого раза не получится-не расстраивайся!

Из расчета две чайные ложки без горки на чашку. Варить до кипения три раза. Кофе готов. Купи лучше кофеварку.

Обычно, 1 ч. л. кофе (молотый) ) на одну чашку воды