Как делать домашнее вино из малины или вишни? Подскажите

вино-не вино... настойка -не настойка... даже не знаю, что получается! но рецепт проще некуда, а вкус!! ! волшебный!! ! сделайте, не пожалеете. В стеклянную банку (1л, можно 2л, 3л... -как хотите) засыпьте свежей вишни. Каждую вишенку проколоть иголкой, да ну просто тыкнуть ягоду и бросить в банку. Все залить водкой (любой) и закрыть обычной крышкой. Через месяц наслаждайтесь!! ! Больше для дам подходит, но мужчины тоже на ура! Кстти, в итоге, там будет не 40 градусов, меньше раза в два.

подскажу когда поспеет.

Из вишни лучше делать наливку. Наливка из вишен. ИЮЛЬ – АВГУСТ.
Спелые, не сильно сладкие, вишни помыть, убрать косточки, засыпать сахаром, и сверху затянуть марлей, (вишня – 2,2кг, сахар – 0,8кг) . Поставить в теплое место, лучше на подоконник, на солнце на 2-4 дня для начала брожения. Только начало бродить – снять марлю и сделать водяной затвор, выдержав до полного брожения. На 30 – 35 день отфильтровать и разлить, хорошо закупорив.
Чтобы полнее извлечь экстрактивные вещества из оставшихся плодов можно приготовить -
сок-вино. Ягоды размять руками, уложить в ту же банку и залить 30% сахарным сиропом и поставить тот же водяной затвор. Выдержать 20–25 дней, пока брожение не закончится.
Затем профильтровать и разлить в бутылки. На остаток (после наливки) вишен для вина в 3 литровую банку – 2 литра сиропа; (Сироп: на 2 литра раствора - 650г сахара) .
Оставшиеся вишни можно использовать в тортиках, как украшение (целые) и пр. , пересыпая сахаром и подсушить или с мороженым, по вкусу они похожи на вишню в шоколаде) .
Если продукт нужно сделать крепче – можно добавлять: бальзам, спирт, водку, пробуя на вкус.

Нет, но зато я знаю как сделать отличный самагон из опилок ;)