Сладкие настойки на спирту домашнего приготовления? Пропорции, крепость, градусы. Вобщем рецепты?

Малиновая настойка.
Мы на даче малину набираем ведрами. Так что и поесть от пуза на четыре семьи, и на варенья/компоты/заморозить хватает. Правда, ягода должна быть свежей.
Свежую малину засыпаем в литровые банки, не утрамбовывая - как ляжет. Заливаем водкой, настаиваем недели две - три. Аккуратно сцеживаем через несколько слоев марли. Полученная основа слегка кисловата на вкус, ее надо подсластить, поэтому на воде варим сахарный сироп, чуть остужаем и вливаем в малиновую основу.
Для любителей можно сироп сделать очень сладким, тогда получится густой, тягучий малиновый ликер. Мне больше нравиться влить чуть-чуть сиропа, чтобы едва разбавить кислинку от малины. Крепость получается 20-27 градусов (меряли) - в зависимости от сочности малины и кол-ва добавленного сиропа. Пьется легко, никаких последствий на утро, аромат обалденный, цвет - рубином изнутри пылает + очень хорошо потреблять в начале простуды - потогонное действие малины никуда не исчезает. Все, кто пробовал, пребывают в неотпускающем восторге. Рекомендую!

Клюковка

Один килограмм клюквы мял, перекладывал в 3-литровую банку и заливал литром 96% спирта. Настаивал неделю и доливал водой банку до верха. Настаивал еще неделю и разбавлял 500 г сахара. Фильтровал и разливал по бутылкам. Настаивал сутки, но чем дольше стояла, тем выходила вкуснее. Около 40%.

Ликер малиновый

Самые свежие, спелые и чистые вымытые ягоды разотрите, отожмите через холщовую ткань и дайте соку стечь полностью. 1 литр этого сока смешать с 1 кг сахара, три раза доведите до кипения и полностью снимите накипь. Сироп остудите, влейте в него 1 л спирта 96%, далее процеживать и разливать по бутылкам. Около 40%.

Или три раза доведите 2 кг варенья до кипения и полностью снимите накипь. Остудите, влейте 1 л спирта 96%, далее процедите и разлейте по бутылкам.

Лимончелла

Сварить сироп из воды и сахара. Бросить в него пока не совсем остыл тонко срезанную цедру лимонов. Залить спиртом и настаивать неделю. Отфильтровать. Около 40%.

Вода 1200 мл, сахар 350 г, спирт 1 л, 6 лимонов

Я делала на водке. Сливы + сахар+водка+смесь глинтвейн (продается) . Все по вкусу, стояло долго, получалось очень вкусно и пить приятно!
Можно использовать любые фрукты свежие или замороженные и любые специи, сахар по вкусу. Мужчины предпочитают вообще без сахара.