Всем привет.
Вопрос такой: "Каким должен быть ликер, приготовленный в домашних условиях? "
.. Одни пишут, что при приготовлении нельзя использовать воду, а лучше добавлять молоко, другие говорят, что можно.
То ликер должен быть тянучим и мутным, то прозрачным и жидким.. .
Кто даст разумный ответ?
Не надо только умничать и писать, что-то вроде "Купи да посмотри". Ответьте нормально и адекватно.
Напитки
Вопрос про ликер (смотри подробнее)
Наталья Лазерко
1 554
Так как ликёры бывают разные по консистенции и по составу, то и в приготовлении они тоже разные. Например:
Сливочный ликёр «Бэйлис» .
Купите бутылку водки, банку концентрированного молока, еще понадобиться стакан сахара и 1,5 ст. ложки растворимого кофе (можно купить один пакетик без сахара и сливок) . Молоко и сахар необходимо довести до кипения, но не кипятить! Добавить кофе, ванилин перемешать и остудить. В охлажденную смесь добавить водку, добавьте сначала 300 гр. , попробуйте, если хотите напиток покрепче, то вылейте всю бутылку. Поставьте в холодильник на пару дней. И наслаждайтесь великолепным вкусом!
Айвовый ликёр.
•3-4 айвы, 250 гр. сахара, 0,5л. водки
1.Порезать на кусочки айву (самый сезон) , засыпать сахаром (по рецепту - коричневым, но у меня такого не нашлось, использовала обычный) , залить водкой, помешать, плотно закрыть крышкой.
2.Убрать в темное место и настаивать 4-6 недель, периодически помешивая.
3.Перед употреблением ликер процедить (через двойную марлю или вату) и перелить в чистую бутылку.
4.Вкус, запах и консистенцию напитка можно уже ощутить через неделю.
Клюковка
2 стакана клюквы размять и размешать с 1 стаканом сахара. Залить
0,5 л. водки, закрыть крышкой и оставить на ночь. Утром процедить через марлю в два-три слоя.
Дерзайте, ведь иногда домашнего приготовления ликёр бывает намного лучше покупного.
Сливочный ликёр «Бэйлис» .
Купите бутылку водки, банку концентрированного молока, еще понадобиться стакан сахара и 1,5 ст. ложки растворимого кофе (можно купить один пакетик без сахара и сливок) . Молоко и сахар необходимо довести до кипения, но не кипятить! Добавить кофе, ванилин перемешать и остудить. В охлажденную смесь добавить водку, добавьте сначала 300 гр. , попробуйте, если хотите напиток покрепче, то вылейте всю бутылку. Поставьте в холодильник на пару дней. И наслаждайтесь великолепным вкусом!
Айвовый ликёр.
•3-4 айвы, 250 гр. сахара, 0,5л. водки
1.Порезать на кусочки айву (самый сезон) , засыпать сахаром (по рецепту - коричневым, но у меня такого не нашлось, использовала обычный) , залить водкой, помешать, плотно закрыть крышкой.
2.Убрать в темное место и настаивать 4-6 недель, периодически помешивая.
3.Перед употреблением ликер процедить (через двойную марлю или вату) и перелить в чистую бутылку.
4.Вкус, запах и консистенцию напитка можно уже ощутить через неделю.
Клюковка
2 стакана клюквы размять и размешать с 1 стаканом сахара. Залить
0,5 л. водки, закрыть крышкой и оставить на ночь. Утром процедить через марлю в два-три слоя.
Дерзайте, ведь иногда домашнего приготовления ликёр бывает намного лучше покупного.
Простите, но если Вы готовите Куантро, то добавив в него молоко, можно тут же выбрасывать. А если Бейлиз, то, наверное, молоко лучше. Что за странные критерии? Следуйте рецепту и все.
Svetlana Svetlana
62 973
Наталья Лазерко
Уже убедился, что в кулинарии не получается следовать строго по рецепту )) Всегда где-то плюс / минус. Так же и с приготовлением ликеров. :D
Плюс к тому такое огромное количество рецептов одного и того же, казалось бы, ликера, приводит в замешательство. Кто-то просит настаивать пару месяцев, а кто-то пишет, что он столько не протянет...
Спасибо за ответ ))
Плюс к тому такое огромное количество рецептов одного и того же, казалось бы, ликера, приводит в замешательство. Кто-то просит настаивать пару месяцев, а кто-то пишет, что он столько не протянет...
Спасибо за ответ ))
Есть Ликёр звёздный . От него в животе будет тоже самое что и творится внутри звёзд.
Вы можете делать что хотите!
Только не надо делать бейлис из водки и сгущёного молока!!!
Только не надо делать бейлис из водки и сгущёного молока!!!
))) Ксения (((
778
Наталья Лазерко
Для него существует куча вполне рациональных рецептиков ))) Хотя иногда попадается и полная бредятина! :D:D
Похожие вопросы
- Ликер. Как делать?
- привет всем, интересуют сроки годности заморских ликеров)
- О домашнем ликёре "Бейлис" вопрос.Дайте рецептик?
- Какие коктейли можно сделать с банановым ликером?
- Ликёр кофейный
- Как приготовить коктейль Pina Colada с ликёром Baileys?
- Как пить ликер из морошки?
- Просроченный ликер. Опасно ли?
- Ребята помогите! Домашний ликер!
- Можно смешивать ликёр с пивом? Можно после ликёра с какао сладкого выпить пива? Ликёра выпил где то 150 грамм
Я уже год занимаюсь приготовлением собственных ликеров, на данный момент перепробовал множество рецептов из сети, что-то подстраивал под себя, но хочется знать, какими делают ликеры для массового производства. Например покупная Лимончелла тянучая такая, слегка мутноватая, а по всем рецептам в сети, она выходит желтая, прозрачная и не вязкая..
Все равно, спасибо за ответ. ))
Бейлис из водки и сгущёнки????
Остановитесь!
Включите мозги!!!