Сколько пробовала делать дома квас ,

Квас 1 раз делается на прессованных дрожжах, а последующие разы в качастве закваски используются остатки кваса. Что бы квас был ядреный---не жалейте хлеба (черных пожаренных сухарей ржаных или порошка кваса и сахара) ---и больше сахара!

добавьте корку чёрного хлеба и пусть постоит на столе хотябы часов
6-8 \\\\ дрожжи кладу чуточку - а про картошку первый раз слышу

...в сухом квасе должны быть дрожжи на указаный объём кваса... пересчитай пропорции...

мама гриб какойто замачивает, ничо, пить можно

вот рецепт

Хлеб (Черный, если сухари - 300 г) — 500 г
Сахар — 300 г

Дрожжи (свежие) — 15 г

Вода (горячая) — 5 л

Рецепт "Хлебный квас":



Хлебушек режем и зажариваем в духовке до золотистого цвета (если
хотите придать квасу горчинку, значит зажариваем больше) ,
высыпаем все в
кастрюльку



Заливаем сухарики 3 литрами кипятка, закрываем крышкой и оставляем до
остывания



Застилаем дуршлаг марлечкой и сцеживаем сухари.
Жидкость пока
отставляем, а сухари снова заливаем 2 литрами кипятка и оставляем на
часик



Снова сцеживаем сухари через марлю, всю жидкость сливаем в одну
емкость (я использую 5-литровую банку) , добавляем 300 г сахара, 15 г дрожжей,
перемешиваем и оставляем при комнатной температуре часов на 8 (на
ночь) .
Можно добавить пару кружочков лимона и листочков черной
смородины.



Вот что у нас получилось. Квас готов.
Разливаем его по бутылкам и
храним в прохладном месте