Почему мы должны употреблять в пищу консервант диоксид серы, который содержится в вине? Если вино - само по себе

Выход есть. Магазин " всё для виноделов" и полный рынок винограда. Вперёд и незачем роптать. Нас вотка не устраивает, но мы же и сами с усами.

Не пейте вино.

а ещё в колбасу кладут селитру - смотри не взорвись

может сами тогда сделаете вино? только советую сразу купить холодильный шкаф или сделать погреб для вина, где постоянная температура будет в пределах +3+5. процесс долгий, но там точно не будет диоксида серы.

диоксид серы - не яд. Это разрешенный препарат. А если все вина будут хранить в холодильниках, его цена вырастет в разы. И такие вина тоже есть - без диоксида.

смогли бы делать без серы то делали бы без серы. думаешь им нужны лишние расходы.

всегда удивлялась, почему с вина башка трещит, а с водки нет. хотя должно быть наоборот

Потому что в любом вине будет определенное содержание диоксида серы. Это норма производства. Не надо путать серу и ее диоксид, это разные элементы и если у первого тяжелые последствия, то второй разрешен в продуктах. Другое дело, что качество вина из винной карты, если покупаете в хорошем магазине объективно компенсирует возможные проблемы.

Ивонна, вы выбрали очень неудачный пример с колбасой, вот где-где а в ней всяких Е хватает. В вине их гораздо меньше. Диоксид серы при контакте с водой образует сернистую кислоту, и далее сульфиты, ваши же испуги по ПДК про газ. В вине выполняет две важных функции сразу 1) дезинфицирующую - подавляет плесени и прочую микрофлору, что важно для процесса сбраживания, 2) консерванта и антиоксиданта, что важно при хранении. Особенно это важно для белых вин - иначе они очень быстро старятся и теряют свежесть. Больше всего сульфитов содержится в белых сладких-полусладких некреплёных винах. Существует индивидуальная непереносимость сульфитов, своего рода аллергия.
В винах их не так много, и вред для организма от спирта во много раз больше чем от сульфитов.

Так, может быть, он и является той самой истиной, которая в вине?; -)

Не должны, но чтобы остановить процесс брожения, законсервировать свойства, это добавляют. Особенно, конечно, в бюджетные вина. Но нет гарантии, что этого нет в дорогих винах. Потому что магазины не соблюдают режим хранения продуктов, вина, и дорогого, в том числе - все же ходят в магазины, видят, как что хранится. А как перевозится, мы даже и не видим. Без консервантов покупатели бы после употребления всех этих продуктов, и мясо-молочки, и прочего, в лучшем случае из туалета бы не вылезали. И вот, соответственно, виноделам надо как-то продавать свой продукт, но они знают, что магазинам на***ть на покупателей, и они добавляют, чтобы вкус на вино был похож, хотя-бы. Это я не оправдываю никого, просто делюсь впечатлениями, как дела обстоят.