Хочу на новый год фаршированную рыбу, подойдет ли щука? или другую рыбу купить?

Конечно подойдет, можно судака так же фаршировать.

Фаршированная щука.

2 часа 10 – 12 порций. 1 щука 1,5 кг, 1 банка оливок без косточек, 1 пучок укропа, петрушки, зеленого лука, 4 зубчика чеснока, 400 гр белого хлеба, 2 стакана молока, 2 яйца, соль, перец, раст масло.
Способ приготовления:
Щуку вымыть, очистить, вырезать жабры, сделать с двух сторон надрезы вдоль жаберных костей. Полоска кожи, соединяющая спинку с головой рыбы, должна оставаться не тронутой. Отогнуть голову рыбы назад и, помогая себе небольшим острым ножом отделить кожу от мяса. Плавники отрезать изнутри ножницами. Не доходя до хвоста 2 – 2,5 см отсечь очищенное от кожи мясо. Таким образом, должна получится шкурка рыбы с головой, хвостом и плавниками. Расправить ее и отложить. Из тушки удалить внутренности, хребтовую и реберные кости. Мясо промыть и нарезать кусочками, удаляя большие косточки. С хлеба срезать корку и замочить в молоке. Поместить в чашку блендера куски рыбы, слегка отжатый хлеб и яйцо. Измельчить в пюре. Зелень вымыть и нашинковать. Оливки откинуть на сито и нарезать кружочками, чеснок измельчить. Добавить в фарш зелень, чеснок и оливки, посолить, поперчить, перемешать. Наполнить фаршем кондитерский мешок. Наполнить подготовленную кожу щуки. Разогреть духовку до 200С. Противень смазать раст маслом. Поместить на противень щуку брюшком вниз. Смазать яйцом и запекать 1 час 15 мин. Блюдо можно подавать как горячим так и холодным.

Щуку уволить, это для междусосбойчиков пьяных рыба. =)

если будешь пить много водка то лучше сома фаршируй но зарание то есть за день до потребления чтоб постоял в холодке

Щука очень костлявая, если хотите новый год провести за выбором костей то можно и нафаршировать.

щука самое оно
кожу аккуратно снимите (как чулок)
и вперед
нашпиговывайте

Самый раз!

Мы всегда только щуку и фаршируем, и косточки здесь вообще не причем. Кожу снять чулком (легко очень) , потом мясо срезать, пропустить через мясорубку, добавить лук и морковку, зелень, можно еще мясо куриное, майонезика для сочности. посолить, поперчить, нашпиговать чулок и в духовку...

нет непойдет

Лучше карп.