Вот хочеться цельной 3апеченой рыбище. какую выбрать и как её приготовить. сёмужки хотца. форель уж делал.

судачка под сметанным соусом в духовке слабо сделать?
нафаршируй жареной картошечкой и запеки в духовке под соусом песто

З. Ы. Если живешь на Белом море, так тем более, значить судак деликатес. Давай, делай, не пожалеешь, век воли не видать.))))

Боюсь, для целой семги духовка нужно великая )))) А ведь странно, мы ее даже куском не запекаем. Вот, вспомнила, была у меня ссылочка хорошая
http://www.vkusnyblog.ru/smak/3790

Чистишь, солишь, натираешь снаружи и изнутри смесью оливкового масла и молотой парики, а внутрь кладешь кружочки лимона. Простенько, но вкусно. Кстати, так вкусно запекать дораду вместе с головой. Это, если цельную. А если филе - шикарный вариант смазать оливковым маслом, полить лимонным соком + соль и перчик, дать минут 20 постоять в холодильнике, потом сделать надрезы кармашками и в каждый попеременно вложить половинку кружка помидора, пластинку твердого сыра и кусочек сыра с благородной плесенью и все это запечь в духовке. важно ставить рыбу в горячую духовку, тогда она останется сочной

Севанскую форель нафаршировать разной зеленью и кусочками лимона. Можно запечь, а можно зажарить. Но форель брать именно речную или озерную.

морской окунь, семга .под сливочно петрушковом соусом с картошкой луком и помидорами запеччь в духовке. пучок петрушки, сливки 200 гр жирные, помидор и лук кольцами, картоху кружками. на низ кладете рыбу и обкладываете всем порезанным, залить сливками и сверху посыпать петрухой. соль и перец по желанию

да просто завернуть ее в фольгу, можно лимоном обложить

Продают в магазине травы для рыбы, кладешь внутрь и запекаешь без фольги. В фольге невкусно.

мне вот нравится запеченный ПЕЛЕНГАС. потрошишь рыбу, но не с брюшка, а с хребта. потом полностью отделяешь все филе. далее на мясорубке: филе+лук+хлеб+2 окорочка. в фарш добавляешь жереные грибы, начиняешь рыбу, зашиваешь и запекаешь.)))