скажите пожалуйста сколько нужно салатов и закусок на 11 человек

миску оливье, и 11 окорочков. салаты считаются - например 1 картошина (речь о пресловутом оливье) на человека. т. е. 11 картошек и сопутствующие ингредиенты. нажарьте котлет по 2 штуки на лицо, сварите свежей картошки, нарежте овощей свежих, фрукты, вино, сыр, колбаска, красная рыбка

на горячее плов а фрукты овощи просто порезать - купить готовые нарезки и торт
в вашей ситуации особо у плиты не постоишь \\ можно ещё готовые пироги купить если есть возможность

на горячее плов, манты
салатов пару и 3 вида закусок

Я бы сделала оливье, еще пару салатов. На горячее запекла бы картошку и какое нибудь мясо, например свинину по французски. Плюс всякие нарезки

сделайте нарезку прямо в магазине сырную и мясную.. просто нарезку из овощей.. и горячее можно курицу запечь (2шт) можно мясо хороший большой кусок и молодой картофель отварить ( из расчета 3 шт. на человека) и посыпать зеленью.. на дессерт мороженное и фрукты салаты в жару??? ненужны

3-4 салата по 120 гр на персону
5 холодных закусок минимум по 40-50 гр на персону
1 горячая закуска или 2 - 100 гр на персону
Горячее блюдо не менее 120 гр на персону + гарнир около 120 гр
Фрукты 100 гр на персону
десерт 120 гр на персону
В идеале если вы хотите накормить гостей так что бы не было не хватки еды рассматривайте общий вес на человека от 1200 гр.