Полезно ли раз в неделю устраивать разгрузочный день?

Если нет заболеваний при которых противопоказано голодание, то да.

В целом да. Но только при условии его регулярности, то есть если раз в 7-10 дней его делать, то через какое-то время он и проходить будет проще (привычнее) и польза проявится

Один день в неделю на воде это совершенно нормально. Лучше на щелочной минералке или травяных чаях.

Да это полезно. Но все зависит от того что вы хотите достичь!
Потому что голодание (назовем это так) бывает разное - сухое, на воде, на фруктовых соках, на ягодах, на зелени. Это очень мощные методы и пользоваться ими надо очень аккуратно, каждый предназначен строго для определенной цели.
Самое лучшее - это устраивать пост на экадаши. Этого вполне достаточно.
Экадаши - это 11 лунный день на растущую Луну и 11 л. д на убывающую Луну. В это день (начиная с вечера, день и до следующего утра) не кушают все злаковые (пшеница, рожь, овес, ячмень, рис) , бобовые (горох, фасоль, соя) и пасленовые (баклажаны, перец, помидоры, картошку) продукты, горчицу. и все что из них приготовлено. все остальные продукты можно без ограничений. Мясо, рыбу яйца тоже нельзя. Можно - все молочные, любые фрукты овощи кроме перечисленных, орехи, гречку.
Удачи.
Кстати, вы худощавого телосложения. И не кушать совсем вам не желательно. переедать не надо, но и голодать сильно тоже.

При Ваших параметрах разгрузочный день ни к чему.

Не хочешь-не жри. В чём твоя проблема?

В этот день лучше сьесть пару яблок. ну и кифира попить