А кроме диетологии есть еще какие то специальные науки о правильном питании? Что они нам советуют?

Нутрициология - это наука, изучающая питание.
Нутрициология (в переводе с греческого "наука о питании") — научная дисциплина, занимающаяся изучением вопросов, связанных с различными аспектами питания:
состав продуктов питания,
процесс приёма пищи,
взаимодействие различных видов пищи,
влияние пищи на организм.
То есть для нутрициологии основным объектом изучения является процесс всасывания веществ.

На строгой диете долго не усидишь. Гораздо большего можно добиться, "сместив акценты" в выборе продуктов, в распорядке дня, в самом подходе к приготовлению пищи. То есть не диета, а ДРУГОЙ образ жизни!!
Еда должна быть объемная, жестка, красивая, ароматная, но не калорийная!!
Основа научного питания – разбиваем напрочь традиции, которые внушает и диктует нам общество и семья и думаем о своем здоровье!
Поверье, что даже ОЧЕНЬ дорогие и ОЧЕНЬ вкусные и ОЧЕНЬ нарядные блюда могут быть ВРЕДНЫМИ!!
Можно выделить основные группы пищевых продуктов, которые должны быть представлены в повседневном питании.
Первая группа — молоко и молочные продукты (молоко, пахта, сыворотка, кефир, простокваша, творог и т. д.). Что исключаем: сыр – он очень калорийный, сливочное масло, сладкий йогурт, сладкий творог и творожную массу.
Вторая группа — овощи, фрукты, ягоды (капуста свежая и квашеная, картофель, морковь, свекла, помидоры, огурцы, салат, тыква, яблоки, смородина, земляника и т. д.). Без ограничений. Сюда же относим сухофрукты и орехи. Всякая зелень – без ограничений.
Третья группа — мясо, птица, рыба, яйца (источники животного белка). Убираем сало полностью. Убираем все копченое и все колбасные изделия, так как там скрытый жир (колбаса, сосиски, сардельки, ветчина и т. д.). Убираем все жареное. Едим только вареное.
Четвертая труппа — хлебобулочные изделия, макаронные изделия, крупы. По возможности все это убираем до полного нуля. Оставить можно только бобовые (кукуруза, фасоль, горох, чечевица). И еще разрешается гречка, так она хоть и калорийная, но она из породы зелени, а не зерновых.
Пятая группа — жиры (сливочное и растительное масло). Сводим это до минимума.
Шестая группа — сладости (сахар, мед, кондитерские изделия, а так же крахмал). Убираем по возможности полностью.
Особая группа – грибы. Тут то же нет калорий, но есть белок.
То есть основа питания: белок и овощи (фрукты, зелень). Без жира/масла, без сахара и без соли.
- Съедайте 5-7 порций фруктов и овощей каждый день вместе с кожурой.
- Желательно съедать ежедневно 50 г орехов разных видов. Их замачивают. Они жирные.
- Рекомендуется есть рыбу 3 раза в неделю (Понедельник, среда, пятница). Лучше есть рыбу вареную или паровую, чем жареную.
- Ограничьте растительное масло за исключением оливкового.
- Рекомендуется выпивать 6 стаканов воды в зимнее время и 10 стаканов летом в течении дня до вечера. Пейте обычную воду и минералку избегайте сладких соков.
Резко снижайте потребление соли. Исключите уксус, горчицу, майонез, кетчуп.
- Рекомендуется заниматься физическими упражнениями около 200 минут в неделю. Гораздо важнее общее количество времени, выделяемого на эти занятия, чем нагрузка, которую вы испытываете. (это не обязательно фитнес, тренажеры и аэробика: достаточно постирать свое бельё, помыть полы без швабры, выбить коврики)
- Рекомендуется есть несладкие кисло-молочные продукты до 5% жирности и био-йогурты, богатые полезными для здоровья бактериями. Цельное молоко не употребляйте вообще.
Готовить только дома, с собой носить еду в контейнерах.
- Приучите себя есть разнообразную пищу и в определенное время. Не пропускайте ни одного приема пищи, особенно завтрака. Не нужно есть только тогда, когда вы испытываете чувство голода. Хотя, нужно и к себе прислушаться
А вообще все, что приготовлено в общественном питании (столовые, кафе, бистро, закусочные и т. д.) как правило вредно

Нет науки о правильном питании. Вон чукчи в рационе 70% жир 30% белок и 0 углеводов. Для них это и есть правильное питание. При низких температурах по другому нельзя.

Копченое, соленое, жирное, жареное, фастфуды, ( Е ) продукты, все это нельзя !!!Вот и вся наука !!!Диетология заключаеться в том что все уже давно знают это фрукты овощи много воды до 2 литров и только паренную и вареную еду !