Люди говорят, что после ухода с сигарет набирают вес, правдиво?

ДА! ЭТО - ПРАВДА !!!
Вес набирается, но только по причине Стресса Организма, лишённого привычного допинга-стимулятора!...
НИКОТИН в Любой форме - подавляет аппетит, и является неким, Антистрессом!. Мы ж, и курим больше, когда СТРЕСС Испытываем!

Если у вас стаж курения менее 10 лет, и менее 1 пачки в день, тогда вам Бросить Курить - это, как Два Пальца об Асфальт, Нефиг делать!

Правда, но лишь отчасти... Недавние бывшие курильщики начинают безудержно жрать потому, что в головном мозге центр насыщения граничит с центром получения удовольствия от курения. То есть, через жратву "эмулируется" курение. :-) И поэтому же, кстати, после сытного обеда курильщики автоматически тянутся за сигаретой, а чувство голода, в свою очередь, можно в какой-то мере подавить курением. :-)
Но тут вся фишка в том, что отказавшись от курения многие довльно-таки быстро "забывают" о том, что когда-то курили и поэтому мозгу уже не требуется регулярное возбуждение центра полученяи удовольствия от курения и соответственно, аппетит приходит в норму. Поэтому, кстати, бросившим курить настоятельно советуют если и не заняться спортом, то хотя бы сделать свою жизнь более активной. Это нужно для того, чтобы избежать этого самого набора веса :-)

правда . потому себя нужно занять чем то и отвлечься

Аппетит становится слегка лучше, потому, что он раньше подавляться курением. Но это не на долго, вес приходит в норму, особенно, если человек не просто дома сидит, а есть чем заняться, работа, учёба.

Желание курить, ощущается практически также, как голод человека который давно не ел. Поэтому бросивший курить начинает больше есть, частично подавляя желание курить. На основе этого все моменты когда он курил он заменяет едой. Из-за чего начинает толстеть. Ещё 1 фактор который мешает ему до конца отказаться от сигарет не очевиден. Когда человек курил, он постоянно делал перерывы. То есть его мозг привык, решать любые стоящие перед ним задачи в несколько заходов. Давая себе небольшие перерывы для отдыха между ними. А бросивший этих перерывов себя лишает, то есть он же теперь не курит, значит отвлекаться ему не на что, значит его активность теперь непрерывна, без передышек и так день за днём, из-за этого у бросившего курить начинает развиваться нервозность, раздражительность, с самим отказом от курения она как бы не связана, никотин так не умеет, но отказ от перерывов, мозгу очень сильно не нравится. Но человек же не может встать в середине рабочего дня и сказать я пойду подышу свежим воздухом 5 минут. Нет ему нужно какое-то обоснование перерыва. Поэтому он пойдёт что-то съесть. И точно также будет происходить когда человек 1. Даже в ожидание мозгу нужны перерывы, в виде сменяющийся деятельности. В итоге от скуки курящие начинают больше курить, а не курящие больше есть. Бывшие курящие соответственно будут есть больше, так как не привыкли работать в режиме нон стоп. И им нужно больше мини перерывов. На эффективность это не влияет, просто дело привычки. Если бывший курильщик не берёт это в расчёт ему плохо и тяжко. Сорваться в таком состоянии обратно к курению очень легко, как и растолстеть. Бросить курить резко можно, физическая зависимость полностью исчезает через 1-2 недели. А вот бросать мини перерывы резко, лучше не стоит, так как нервозность может удерживаться годами. Лучше сокращать их очень медленно или вообще оставить. Отдых в таком формате здоровью не вредит.

Не ощутил такой правды.