Дорогие женщины!Поделитесь проверенными рецептами домашнего кваса?

Квас из сухарей

Квас из сухарей
Для рецепта вам потребуется:

* вода - 1л
* сухари - 200г
* дрожжи - 10г
* сахар - 50г.

Сухари в эмалированной кастрюле залить кипятком, закрыть крышкой и настоять в течение 3 ч. Полученный настой отцедить, добавить в него сахар и дрожжи. Дрожжи предварительно развести теплой водой, подболтать мукой и оставить на 1 ч.

Квас после добавления в него дрожжей поставить в теплое место на 4-5 ч, затем охладить. Он готов к употреблению.

Это наиболее простой и доступный в домашних условиях способ приготовления кваса из сухарей. В дальнейшем сухарный квас стали улучшать добавлением в него различных вкусовых и пряных продуктов.

И еще на выбор много рецептов квасов от людей

http://www.gotovim.ru/search/?gde=0&q=квас

Все о квасе КВАСНОЙ САЙТ ! :

http://www.kvas.ru/

ОТличный квас получается из сусла. На сегодняшний день это лучшее, что можно приготовить. Сусло продается в поллитровой банке, его надо разбавить водой и добавить сахар и дрожжи. Получается вкуснее, чем квас обычный из бочек.

Моя свекровь добавляет туда сушеный яблок - получается ооочень вкусно!

Воду закипятить, остудить ;в эмалированную посуду положить не свежий хлеб и домашние дрожжи; залить водой ;укутать; оставить на пару дней; процедить через марлю.

Все верно, но если вместо дрожжей положить сырой картофель (2 половинки на 3 литра воды), то тогда квас не будет припахивать бражкой. Это чуть дольше, но вкуснее.

меня научила ставить квас моя мама. ставлю в 8 литровой кастрюле 4ст. ложки сахару 0,5ст. ложки соли вскипятить в это время обжарю сухари 1поднос в газовой духовке (что бы не горкой а просто покрывали всю площадь подноса) до коричневого цвета. вода закипела вюкл. и засыпаю сухари. ставлю остывать ~до 25градусов (что бы дрожжи не заварить) в отдельную миску наливаю 3 половника без сухарей этой жидкости сыплю туда сахару 0,5ст. л, 1ст. л дрожжи пакмае (с горкой) и 1ст. л муки (с горкой) размешиваю до растворения как поднимется опара размешать и вылить где сухари и тоже не сильно размешать. поставить киснуть на 2-3 дня (зависит от окружающей температуры) сухари должны подняться 1раз в сутки опускать как бы сухари и помешивать. по истечению приготовить банки 2е 3литровые и одну 2х литровую (может у вас другой литраж тогда посчитайте пропорции) В банки насыпать сахару на один литр 1 десертная ложка. квас процидить через сетку можно прямо в банки размешать что бы сахар растворился и поставить в холодильник через сутки квас готов приятного аппетита