Как вы готовите кабачки?

я люблю кабачки в овощном рагу.
С ними хорошо пироги с мясом или фаршем печь. Но т. к. мои мужчины не особо кабачки жалуют, то я в пирог добавляю и картошку слой, потом мясо и слой кабачков :) хорошо проходит, пирог получается сочнее, чем просто с картофелем и мясом.
так же запекаю: слой картошки, мяса (ну там лук и все такое по вкусу, тертая морковь) , кабачки резанные, заливаю таким соусом: молоко +яйцо+ специи+соль. Все это в духовку на 180-190 градусов минут на 40-50.

Нам нравится запеканка. Обжариваю фарш с луком, отдельно кабачки с морковкой до выпаривания жидкости, добавляю чесночок. Потом слоями кабачки, фарш, резаные помидоры, кабачки, сыр и в духовку на 20 мин.

Оладья я делаю хрустящие. Тру на терку, посыпаю солью, через пару часов сливаю всю жидкость, подсыпаю крахмал, перчу и в горячее масло тонким слоем.

кабачки я обычно делаю фаршированные.
а чеснок на добавляю на сковородку, т. к. терпеть не могу сам жаренный чеснок - я делаю чесночное масло и на нем уже жарю

Можно перцем острым заменить, а их можно жарить/ тушить, мариновать, фаршировать как перцы, есть сырыми - салат, можно сделать блюдо слоями овощными, моя бабушка это называла соус, но конечно это не соус))

Оладьи из кабачков делаются "на глазок" - и у каждого свои хитрости.
Моя хитрость:
1. Из кабачков выжимаю сок. Добавляю сок кислого яблочка и лимона - пьем. Полезнааааааа!! ! =)))
2. Жмыхи от кабачков выгребаем из соковыжималке и на их основе делаем оладьи, листы для кабачкового торта (чередуем один корж - кабачковый, второй корж - печеночный)
3. Те же жмыхи, которые уже сильно "зазипованы" после соковыжималки пакую по пакетикам, прижимаем - и в морозилку, для зимних оладиков.

продается сухой чеснок (типа приправы), еще можно сделать оладушки или запеканку из кабачка

Я не люблю кабачки вареные или жареные. Онистановятся безвкусными и похожими на сопли.
На мой взгляд, лучше всего их самую малость (1-2 минуты) обжаривать на горячей сковороде. Тогда они становятся еще зеленее и немного хрустят. Можно сделать салат из крупно нарезанных и слегка обжаренных кабачков, моркови, капусты, брокколи с чесноком и соевым соусом. Чеснок тоже жарится в процессе, а соевый соус добавляется уже прямо в салат.
По желанию можно добавить консервированную кукурузу или также обжарить замороженный горошек и зеленую стручковую фасоль.
Очень вкусно и эстетично.