подскажите, как приготовить вкусно свиную печень? что бы не сухая была...

У меня дети не ели печень вообще, но однажды я им приготовила с неё отбивные, с тех пор они очень полюбили это блюдо. Режешь её тонкими пластами, как отбивные. Можно замочить на часок в молоке, можно просто отбить слегка. Посолить, посыпать специями, обвалять в муке, потом в яйце, обжарить на подсолнечном масле. Потом натереть чеснок на мелкой тёрке смешать его с майонезом и намазать каждый кусок и дать с часок постоять пропитаться. Если печень плохо прожарилась, тогда сложить все куски в сковороду, добавить с полстакана воды или бульона и немного потушить. Сколько готовила на праздники, всё сметалось под чистую.

Жарь не больше 3-5 минут Потом она в резину превращается

Немного жарить а солить в последний очередь , .Или потушить со сметаной луком и морковкой а потом зелени добавить

жарить ОЧЕНЬ быстро на хорошо разогретой сковороде с маслом.
Как вариант- добавить потом жареный лук полукольцами и сметану. Потушить.
оладьи из нее тоже вкусные. как и паштет

Оладьи слелайте лучше печеночные, легко и вкусно

Чтобы при жарке печень получилась нежной, мягкой и воздушной, режь ее на кусочки не толще 1 см. Также достаточно жесткой печень может получиться, если продукт пережарить. Запомни маленький кулинарный секрет: перед приготовлением кулинары рекомендуют обсыпать кусочки печенки содой. Далее продукт необходимо оставить на час и после промыть проточной водой. Осталось всего лишь обсушить печень и обжарить ее на раскаленном масле по 5 минут с каждой стороны.

Если же ты хочешь сохранить в печени сок, ее необходимо перед жаркой немного запанировать в сухарях или муке.

Особо нежной печень получается при тушении ее в майонезе, сметане или молоке.

А наши бабушки знали такой секрет приготовления нежной и вкусной печени. Выдержи продукт пару часов в молоке, далее – опусти печень в кипяток на пару минут. Далее хорошо промой под холодной водой и обсуши бумажной салфеткой. Осталось всего лишь нарезать печень небольшими кусочками и поджарить в кипящем масле.

Я тушу с картошкой.