Кто подскажет свой рецептик борща?

БОРЩ УКРАИНСКИЙ

ингредиенты:
На 3 литра воды:
Суповые кости с мясом (свиные, говяжьи или куриные) 0,5кг. ,
Буряк 2шт. (около 200г. )
Морковь 2шт. (около 200г. )
Картофель 4 шт. средние
Лук репчатый 1 шт.
Капуста белокачанная 200г.
Салатный сладкий перец 1 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Томатная паста 2 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Зелень петрушки, укропа.
По желанию - коренья петрушки, пастернака, сельдерея - 1ст. л.
Соль, сахар - по вкусу.

Способ приготовления:
Промыть кости, положить в холодную воду, довести до кипения и снять пену, варить бульон около часа (до готовности мяса) .
Почистить все овощи.
Морковь и буряк нарезать тонкой полоской, положить в бульон. Картофель порезать кубиками 1,5 - 2 см. и положить в кастрюлю через 15-20 минут после буряка.
Лук нарезать мелкими кубиками, положить в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета, добавить томатную пасту и прогреть пару минут.
Капусту и сладкий перец нарезать тонкой полоской.
Попробовать картофель на готовность, если готов - добавить в кастрюлю капусту, перец и томатную зажарку.
Перемешать, посолить по вкусу. Если овощи были не очень сладкими, то без стесненья добавьте пол столовой ложки сахара.
Выдавить через чесночницу или натереть на мелкой терке чеснок, добавить порезанную зелень, размешать, накрыть крышкой и снять с огня.
Время варки после добавления капусты 3-5 минут, иначе она станет мягкой и вкус будет не тот.
Если в доме есть старое сало - небольшой кусочек растолочь с чесноком и зеленью и добавить к борщу - вкус будет ярче!
В дальнейшем отбирать и нагревать нужное количество борща в отдельной кастрюльке, не кипятить!
Подавать со сметаной, хорошо идут пампушки с чесночным соусом

Самый вкусный борщ - вчерашний!! !

побыстрей борщ вкусным не будет. Потому что бульон за 5 мин не сварится.
Я хочу добавить к тому рецепту что Вам написала Вероника Долина. В бульон при варке мяса киньте барбариса чуть и палочки от укропа и петрушки (то что вы срезаете от зелени) . Потом, когда мясо сварится, выньте и выбросьте. Еще если мясо сразу солить, бульон будет вкуснее. И вообще. Чем вкуснее бульон, тем вкуснее будет первое блюдо

У меня борщ всегда получается вкусный и красивый... Положите кусок мяса в в кастрюлю с холодной водой и дайте бульону закипеть... Снимите всю пену, что бы бульон был прозрачным... Пока мясо варится, почистите картошки, приготовьте лук, 2 зубчика чеснока, почистите свёклу... Хорошо, если у вас капуста квашеная (я люблю только квашеную) , то промойте её в холодной воде... Так.. когда мясо почти готово, бросаем картошку, как закипит, капусту... Тем веременем наливаем в сковороду масла и поджарим чуть чуть чеснок, затем репчатый лук и теперь можно бросить на сковороду порезанную или потертую на крупной терке свеклу... Постоянно помешивая потушить 10 минут... добавить 2-3 порезанных свежих помидорки, если нет, то 2 ложки томатной пасты.. . Попробуйте на вкус бульон, надо ли добавить соли? Я добавляю немного грибного бульона " Ролтон"..Всё свекла с помидорками потушились бросайте все индигриенты в кастрюлю... Посыпте чуть чуть черного перчика, зелени (сухой), если зелень свежая, то её лучше класть непосредственно в тарелку перед едой... Положите в тарелку с борщом сметанки или майонез и приятного аппетита!
Моя мама любит борщ с фасолью.. Я фасоль терпеть не могу и лавровый лист тоже... Если вы фасоль любите, то ложите её вместе с мясом... Удачи!

Отвариваешь мясо. В бульон кладешь репчатый лук - 1 шт. Затем кладешь капусту, через минут 10 - картошку, как закипит - свеклу ( на терке) . После свеклы сразу 2 столовые ложки уксуса. Пока варится капуста на сковородке быстренько тушишь морковку с томатной пастой. Эту смесь кладешь как закипит свекла. И через минут 5-10 выключай. Кладешь лаврушечку, перец горошком и соль ( я не кладу). Сами затем кладут в тарелочки и соль и сметанку. Домочадцам моим очень нравится.

помните сколько рецептов не давали бы вам всё равно вкус у двух поваров (хотя рецепт и продукты будут одинаковыми) вкус будет разный. и ещё самое главное не быстрота приготовления а любовь с которой вы его будете готовить. а рецептов надеюсь вам напишут много. поэтому не хочу повторяться. приятного аппетита!