Как оформляют работника при приеме с испытательным сроком?

не только в договоре, но и в приказе о приеме на работу тоже обязательно. и чтобы похожи были, как яйца.

Практически в любой компании есть испытательный срок.
Оформление происходит в соответствии с ТК РФ.
Процедура оформления следующая:
1. Пишете заявление о приеме на работу
2. Знакомитесь с правилами внутреннего трудового распорядка
3. Работодатель заключает с вами трудовой договор, где указаны время работы и отдыха, отпуск, оклад и все надбавки (статья 57 ТК РФ)
4. Издается приказ о приеме на работу. Вы расписываетесь в нем.
5. Делается запись в трудовой книжке.

Запись об испытательном сроке в трудовую книжку не вносится — только в приказ о приеме на работу и в трудовой договор.
Продлить испытательный срок нельзя (ст. 70 ТК) , но он может закончиться раньше.

В договоре выделяют строчкой, что работник принят на работу с испытательным сроком....

Испытательный срок дает право работадателю посмотреть как работник работает, справляется со своими должностными обязанностями, а иногда при испытании может установить работнику зарабтную плату низкую но ниже прожиточного минимума, а после испытания увеличить зараплату в зависимости от выполнения и качества работы. Но также работник имеет право посмотреть какая работа, подходит ли она ему. при испытании можно уволиться в течении 3 дней, а не как нормальный работник при увольнении должен отработать 14 календарных дней.