ситуация!!!

Обычно ведь сотрудникам, имеющим отношение к продуктам питания, в обязательном порядке необходимо иметь санитарную книжку. В ней врачи и ставят отметку о годности, а врач-то уж точно знает о ВИЧ. не знаю точно, но подозреваю, что с таким диагнозом годность поставят едва ли. Пока оставьте время для "обсуждения кандидатуры", и в это время принимайте другого, а потом скажите, что по конкурсу предпочли другого соискателя. Тогда даже через суд не докопаешься. Хотя можно попросить повторно проверить по СБ, может правда ошиблись...

а она личную медицинскую книжку как, интересно, смогла оформить?!

Вновь поступающий сотрудник проходит предварительный медосмотр, заключение пишет врач-терапевт, либо к работе допускается, либо нет. Если нет, то вопрос сам собой снимается, а если допускается, значит пусть работает. Может ваша СБ ошиблась. Ну а если все же принимать не хотите, то ищите причины, например, в недостаточной квалификации для данной работы, другие причины не будут являться уважительными для отказа в приеме на работу.

вы с ума сошли??? ну точно не с продуктами

Есть такое понятие, как "медицинский допуск к работе". Если на должность кладовщика он не нужен и обследование на ВИЧ не обязательно (а оно таки не обязательно) , значит человек может работать. Через бутылку пива заразиться ВИЧ невозможно. Хорошо работает Ваша СБ, раз откопала врачебную тайну.