когда пришел на новую работу, запись делается с первого дня или можно чтобы ее не делали в начале.

Есть организации- фирмочки, на которых черти что творится, и трудовое законодательство не соблюдается вообще. Если вы туда попали, то можете забрать трудовую и спустя месяц без записи. Да и вообще трудовую можно было бы и не приносить в таком случае. Да и на оплату труда в таком случае можно не надеяться!! !

Если же трудовое законодательство соблюдается, то запись в трудовую книжку вносится на каждого работника проработавшего свыше 5 дней!! ! Если спустя 5 дней вы придете и скажете, что работа вам не подходит, можно надеяться, что запись еще не появилась, а если и появилась, то вполне на законнных основаниях!!!

обе стороны не заинтересованы в этом. то да.

по правилам в течении 5 дней, а там кто как, кто-то через месяц, если компания очень крупная многие делают в первый день

Можете забрать в течении первых 5 рабочих дней без всякой записи.
Ст. 66 ТК РФ
"....Работодатель (за исключением работодателей - физических лиц, не являющихся индивидуальными предпринимателями) ведет трудовые книжки на каждого работника, проработавшего у него свыше пяти дней, в случае, когда работа у данного работодателя является для работника основной.... "

Зависит от фирмы, во многих запись не делают до окончания испытательного срока.
Так что вам нужно подойти к кадровику и узнать, сделал ли он запись.
Так можно и не делать.

по-хорошему-с первого. но есть недобросовестные руководители))

Мне практически всегда делали запись только при увольнении. До этого держали у себя трудовую без записи о приеме