Как соотносится штатное расписание и перечисление органов организации в её уставе???

Все проще.
Штатное расписание имеется в любой организации оно не является локальным нормативным актом, но является обязательным документом для любой организации.
Его непосредственная задача- это визуализация структуры организации, т. е .оно указывает штатную численность и сумму, выделяемую на зар. плату.
По большому счету, при составлении штатного расписания необходимо руководствоваться классификатором профессий, но если у Вас небольшая организация и работа сотрудников не связана с вредными и опасными условиями, то этот момент можно упустить и руководствоваться следующим:
У Вас есть юрист, если Вы планируете в ближайшее время взять еще юриста то, то целесообразнее сформировать структурное подразделение, к примеру юридический отдел, если же нет, то можете ввести в штатное расписание административный отдел и включить туда и юриста и дизайнера и кадровика и т. д. Фабула понятна?
Если к примеру вызывает Вас Работодатель и говорит, я собираюсь в следующем месяце взять закупщиков, то Вы формируете отдел закупок (это к примеру) и определяетесь с руководителем этого отдела .Обязательно сопровождайте все должностными инструкциями и положениями, что бы регламентировать все их действия и потом спрашивать с Работников.

Штатное расписание применяется для оформления структуры, штатного состава и штатной численности организации . Штатное расписание содержит перечень структурных подразделений, наименование должностей, специальностей, профессий с указанием квалификации, сведения о количестве штатных единиц и тарифных ставках.

Штатный состав работников, с помощью которых ведется хозяйственная деятельность предприятия возглавляет единоличный исполнительный орган - Генеральный директор/директор.

Больше в ШР никаких органов нет.

Все остальные органы, деятельность которых регулируется исключительно Гражданским кодексом РФ прописаны в Уставе.

Теперь об Уставе, на примере Устава ООО, допустим. Устав является учредительным документом общества.

Устав общества должен содержать:
полное и сокращенное фирменное наименование общества;
сведения о месте нахождения общества;
сведения о составе и компетенции органов общества, в том числе о вопросах, составляющих исключительную компетенцию общего собрания участников общества, о порядке принятия органами общества решений, в том числе о вопросах, решения по которым принимаются единогласно или квалифицированным большинством голосов;
сведения о размере уставного капитала общества;
права и обязанности участников общества;
сведения о порядке и последствиях выхода участника общества из общества, если право на выход из общества предусмотрено уставом общества;
сведения о порядке перехода доли или части доли в уставном капитале общества к другому лицу;
сведения о порядке хранения документов общества и о порядке предоставления обществом информации участникам общества и другим лицам;
иные сведения, предусмотренные ГК РФ
Устав общества может также содержать иные положения, не противоречащие ГК РФ и иным федеральным законам.

органов? ) ну вы загнули) может, вы структуру имели в виду?)