подскажите пожалуйста! когда можно принять нового бухгалтера, если в штатном расписании была сокращена эта должность?

Примите сейчас по срочному трудовому договору например на три месяца для подготовки и сдачи годовой отчтености. А потом введите опять эту должность в штатное расписание приказом руководителя.

Нигде не написано, через сколько можно ввести должность после сокращения - на следующий день или через 3 месяца... Всё упирается только в то, будет ли сокращённый работник обращаться в Суд о незакнном увольнении или нет. Лучше подождать, пока пройдёт срок обращения в суд (3 месяца).

через три месяца после сокращения штатов

иногда на практике, чтобы не ждать, формально вводят новую другую должность (с иными функциональными обязанностями) , а затем когда срок пройдёт приказом переводят работника

Если на этой должности работал человек и был сокращен, то ранее сокращенный работник вправе обратиться в суд в защиту своих прав и требовать восстановления его на прежнем рабочем месте.
Суд однозначно примет сторону работника и восстановит его в должности. Более того, сокращенный работник в этой ситуации вправе требовать от бывшего работодателя компенсацию за все время вынужденного прогула, а также возмещения морального вреда в том объеме, который посчитает нужным озвучить. Ведь в денежном выражении ограничений при возмещении морального вреда законодательством не установлено.

сначала нужно открыть ставку

временно взять на другую должность

клёво придумано, ненужных людей убирать, но запомните всё что вы делаете возвращается к вам бумерангом и вы соответственно оказываетесь на его месте, суд конечно на стороне обычных рабочих людей, но вам ли не знать сколько и кому дать на лапу, так что не надо было таких трудностей, могли просто всё обьяснить что он неугоден.