Скажите, пожалуйста, как быть если на работе не принимают заявление на увольнение

Обратиться с жалобой в инспекцию по труду и прокуратуру.

почтой отправьте заявление свое. жалобу напишите в трудовую инспекцию, в прокуратуру обратитесь. наполните работодателю, что в России крепостное право давно отменили и удерживать вас никто не может. вы не просите разрешения уволиться, вы просто ставите работодателя перед фактом - я хочу расторгнуть трудовой договор и через 2 недели прекращаю у вас работать.

Пишите заявление и отправляйте заказным письмом с уведомлением о вручении. От даты вручения 2 недели обязаны отработать и все.

Прежде всего изменение графика работы без уведомления работника под роспись и отказ в принятии заявления это серьёзное нарушение ТК РФ, т. е. подсудное дело. Есть два способа: 1- Надо по всем правилам написать заявление на увольнение в двух экземплярах, оба заявления надо подписать у юрисконсульта, с указанием должности, даты подписи и с расшифровкой подписи. Если спросит зачем - так и отвечайте "для возможного обращения в суд". Я сам так раз увольнялся. Дальше отдаёте 1 экз. в секретариат, они обязаны зафиксировать входящий печатью, сделать с него копию и отдать Вам. Если копию не делают, то пусть ставят печать регистрации вх. на 2-м экзем. Не стесняйтесь говорить, что обратись в суд.
Второй способ проще - с почты отправляете заказное письмо на адрес администрации с описью вложения и уведомлением о вручении. Корешок уведомления о вручении является доказательством для возможного суда о правомерности Ваших действий.

А Вы напишите два заявления и если их не подпишут, то обращайтесь в прокуратуру.

написать в двух экземплярах один отдать секретарь, она обязана на нем написать приняла такая то дата и подпись и зарегистрировать его как входящую корреспонденцию, если нет отсылайте его по почте с уведомлением, скажите что пойдете в трудовую инспекцию

больничный берите и не ходите на работу

Не знаю как в России, а у нас есть инспекция по труду. Пишешь заявление, выезжает комиссия и работодателя хорошо штрафонут. Второе, согласно кодексу работник подает заявление. Берпут не берут это их дело. Если нужна отработка, отрабатываете и не выходите на работу. В общем ни кому не нужны те кто отстаивает свои права. Будете молчать овощем - веревки с Вас вить будут, а станете жаловаться, сами будут заинтересованы Вас уволить. Не нужно сидеть сложа руки.

Давно...
Знакомый облил бензином контору по ночи и поджёг.
Правда отсидел потом 2 года.