Как принять на работу директора, если учредитель и директор - одно лицо (решение, приказ, трудовой договор)?

Сначала составить решение учредителя о назначении директора, затем приказ.

решение учредителя

назначить Иванова директором

дата, подпись: _____________ учредитель Иванов

трудовой договор не пишется (в одном лице с двух сторон подписывать нельзя - сделка недействительна)

приказ пишется также, как решение.
работник: директор Иванов
работодатель: учредитель Иванов

Директор - единственный учредитель или есть ещё собственники?

решение, приказ, трудовой договор можно и не заключать.

Руководитель и единственный учредитель в одном лице: оформление трудовых отношений

www. vkursedela .ru /article2456/

В подобной ситуации генеральный директор должен заключить трудовой договор сам с собой. Генеральный директор - единственный учредитель организаций не упоминается в ст. 11 ТК РФ в списке лиц, на которых не распространяется трудовое законодательство.
Также при отсутствии трудового договора с директором налоговые органы вполне могут исключить начисленную ему заработную плату из расходов на оплату труда, уменьшающих налогооблагаемую прибыль. Дело в том, что в п. 21 ст. 270 НК РФ указано следующее. Расходы на любые виды вознаграждений руководству или работникам помимо тех, которые выплачиваются на основании трудовых договоров (контрактов) , не учитываются при расчете налога на прибыль.
Трудовой договор с директором, являющимся единственным учредителем организации, лучше все-таки оформить. Основанием для внесения записи в трудовую книжку директора в подобной ситуации будет являться решение единственного учредителя (участника) общества. Затем приказ о приеме на работу или о вступлении в должность.