работаю у ИП по 59 часов в неделю. Третий год без отпусков. Есть какой-нибудь закон по ограничению рабочего времени?

закон один для всех.

рабочее время не более 40 часов в неделю (ст. 91 ТК РФ) , всё что свыше - сверхурочные, только с вашего письменного согласия (ст. 99 ТК РФ) и оплачиваются в двойном размере (ст. 152 ТК РФ)

напишите жалобу в государственную инспекцию труда (лучше заказным письмом)

А вы про Трудовой Кодекс совсем ничего не слышали? У нас вообще-то 40 часов рабочая неделя. Вы практически работаете на полторы ставки. И отпуск вам полагается каждый год по 28 дней

имеется. .
в силу положений статьи 11 ТК РФ: все работодатели (физические лица и юридические лица, независимо от их организационно-правовых форм и форм собственности) в трудовых отношениях с работниками обязаны руководствоваться положениями трудового законодательства. .
статья 91 ТК РФ устанавливает продолжительность рабочего времени, которая не может превышать 40 часов в неделю. .
статья 114 ТК РФ обязывает работодателя предоставлять работникам ежегодные отпуска с сохранением места работы и среднего заработка.
таким образом в вашем случае нарушены ваши права указанные в статье 21 ТК РФ, а именно: право отдых, обеспечиваемый установлением нормальной продолжительности рабочего времени и оплачиваемых ежегодных отпусков. .
в соответствии с положениями статьи 352 ТК РФ: вы имеете право защищать свои права всеми способами, не запрещенными законом; основными способами защиты трудовых прав являются: самозащита работниками трудовых прав; защита трудовых прав профессиональными союзами; государственный надзор за соблюдением трудового законодательства; судебная защита..

Для ИП закон не писан.

А какая к фую разница ИП-не ИП? !
Во всяком случае есть КЗОТ
Кодекс законов о труде - по-моему, расшифровывается.
Запомни! Когда ты начнешь загибаться от такой работы ты никому не будешь нужен! В первую очередь своему "работодателю"...
На загнивающем западе работник, который не отдыхает полноценно считается плохим работником.

По существу ответа: см. Трудовой Кодекс и смело руководствуйся им. Если устраивает быть рабочей скотинкой - то нечего и спрашивать элементарное. Надо начать разговор с руководством, аргументировав ТК - если руководство невменяемое - прямым ходом в Труд. Испекцию. Им интересно будет "пообщаться" с таким работодателем. Или в прокуратуру, в суд и т. д. Смелее!! !
Альберту Конееву: КЗоТ скончался в страшных судорогах давно - сейчас ТК и отношения: работодатель и работник

За эти три года работы без отпуска можете потребовать компенсацию или взять отпуск на 84 дня. Если не согласиться пишите заявление в прокуратуру о неисполнение трудового законодательства.