какой % указать в иске по не выплате з/п как моральную компенсацию?

Солидарен с ответом пользователя «Vik», но хотелось бы добавить следующее. Для того, что бы получить моральный вред через суд, то Вам нужно понять:
1). Моральный вред это НРАВСТВЕННЫЕ И ФИЗИЧЕСКИЕ СТРАДАНИЯ ЧЕЛОВЕКА, а соответственно понятие относительное, и процентами не измеряется.
2). Один принцип, по которому суды принимают свои решения.

Этот принцип основан на том, что согласно ГПК РФ суд принимает решение на ВНУТРЕННЕМ УБЕЖДЕНИИ, ну и соответственно руководствуясь Конституцией и другими законами. Что это значит по русски, Ваша задача убедить судью в том, что Вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО СТРАДАЕТЕ до сих пор из за того, что Вам не отдают заработную плату И ПРИ ЧЕМ СИЛЬНО СТРАДАЕТЕ.

Пример приведу такой Вы видите судью, у которого примерно коричневого цвета мешки под глазами, это явно больные почки, или желтого цвета белки глаз, это больная печень. Смысл в том, что сытый голодного не вразумит. То есть если Вы этому судье будете рассказывать про свои больные почки или печень, то он Вас услышит потому, что сам знает как это больно. Доказательством в суде может быть в таком случае записи из амбулаторной карты больного. Выписки из книги регистрации вызовов на скорой помощи и т. д. и т. п. В свое время я предлагал судье повесить у него на дверях расценки, т. е. стало с сердцем плохо это (страдание) будет оценено в 30.000 руб. , язва обострилась это 20.000 руб. , и т. д. , судья не согласился.

Пример из жизни: Я выступал на стороне ответчика по гражданскому делу. Истец запросил с ответчика за то, что ответчик разбил ему машину, и он не может таксовать 60.000 руб. Судья просила обосновать эту сумму, но он ничего кроме своих пожеланий сказать не мог, и ни чем свои страдания не доказал. Тогда судья открытым текстом ему сказала, что мы детям присуждаем по 5.000 руб. , а Вам за что? В результате удовлетворила исковое требование о взыскании морального вреда, с 60.000 руб. аж в размере 3.000 руб.

Я это расписываю к тому, что ИНОГДА есть смысл отказаться от требования взыскания морального вреда, особенно если не чем доказывать. В этом случае, уверяю Вас, суд закончится очень быстро, чуть ли не в этот же день. Кстати если Вы там продолжаете работать, то можете воспользоваться своим правом согласно ст. 142 ТК РФ, а именно: «В случае задержки выплаты заработной платы на срок более 15 дней работник имеет право, ИЗВЕСТИВ РАБОТОДАТЕЛЯ В ПИСЬМЕННОЙ ФОРМЕ, приостановить работу на весь период до выплаты задержанной суммы» . Но имейте в виду, что этой же статьей предусмотрены варианты, когда не допускается приостановление работы, поэтому внимательно ее прочитайте. Смысл этого права заключается в том, что Вы будете сидеть дома, а в результате получите средний заработок. Об этом сказано в обзоре Верховного суда РФ за 4 квартал 2009 года.

Укажите лучше конкретную сумму (например, сколько Вам пришлось занять в долг, чтобы прожить, или потратить на лечение члена семьи, или сколько пришлось взять в кредит и т. п.)

% само собой, а моральная компенсация - сама собой. % в размере ставки рефинансирования ЦБ РФ (ст. 395 ГК РФ) , за моральный вред - сами укажите

Душевные страдания истец, только указывает сам этот факт. А отсутствия нанесения вреда истцу, доказвает работодатель.

если укажите 1 млн. руб- то получите примерно 10000-15000 р. , но при этом суд может воощбе отказать в моральном иске, надо доказать и не только на словах а еще документально какие душевные страдания вам были причинены действием или бездействием отвечика, приложить выписки из больницы, рецепты и т. д. Это на западе человек может морально страдать, а у нас так душевное беспокойства е

Процент рассчитывается в соответствии со ст. 236 ТК РФ. А моральная компенсация указывается в твердой сумме. Но по задержке заработной платы суды редко присуждают более 5 тысяч, и то, если докажете факт страданий.

Укажите сумму равную вашей невыплаченной зарплате.