Надо восстановить труд. книжку. Какой документ должен предоставить бывший работодатель, что в нем должно быть напис.?

В нем должны быть отрежанены период работы с.. . п.. . и № приказа.

Вам должна быть выдана справка о подтверждении стажа, следущего содержания:
Справка (на фирменном бланке)
Иванова Наталья Ивановна была принята 12.01.2008 на работу в ООО "ХХХХ" на должность менеджера отдела продаж (приказ о приеме № 12к от 12.01.2008г.) , 23.11.2009 уволена с работы по собственному желанию, пункт 3 статьи 77 Трудового Кодекса Российской Федерации (приказ об увольнении № 487к от 22.11.2009г. )
Дана по месту требования.
Основание: личная карточка работника формы Т-2, приказы по ООО "ХХХХ" за 2008, 2009 годы.

Ген дир.... ФИО
Нач отдела кадров.... ФИО печать

31. Лицо, утратившее трудовую книжку, обязано немедленно заявить об этом работодателю по последнему месту работы. Работодатель выдает работнику дубликат трудовой книжки не позднее 15 дней со дня подачи работником заявления.
32. При оформлении дубликата трудовой книжки, осуществляемом в соответствии с настоящими Правилами, в него вносятся:
а) сведения об общем и (или) непрерывном стаже работы работника до поступления к данному работодателю, подтвержденном соответствующими документами;
б) сведения о работе и награждении (поощрении) , которые вносились в трудовую книжку по последнему месту работы.
Общий стаж работы записывается суммарно, то есть указывается общее количество лет, месяцев, дней работы без уточнения работодателя, периодов работы и должностей работника.
Если документы, на основании которых вносились записи в трудовую книжку, не содержат полных сведений о работе в прошлом, в дубликат трудовой книжки вносятся только имеющиеся в этих документах сведения.