юристы! подскажите - на работе (дет.сад) периодически заставляют выходить на уборку снега.

Если нет приказа о переводе на другую работу, то смело отказывайтесь от исполнения. В ТК РФ есть положения о том что в крайних случаях (форс-мажор, авария и т. д. ) работодатель имеет право привлечь к устранению последствий, но уборка снега к этому, я думаю, отношения не имеет. Изменение трудовых функций должно происходить с вашего согласия (ст. 72.1 ТК РФ)

Безусловно, никак нельзя требовать от работника работы, не обусловленной трудовым договором (ст. 60 ТК РФ) . И отказаться вы вполне можете - это будет юридически обосновано и никак не наказуемо. Но ведь ни в одном законе, в том числе и в ТК РФ, не говорится о таком понятии, как человеческий фактор. Ваша заведующяя говорит вам "Надо! " - а для кого она старается? Для себя, для своей карьеры, для своих родственников? НЕТ, ДЛЯ ВАС И ДЛЯ ДЕТЕЙ, КОТОРЫХ ВАМ ДОВЕРИЛИ МАМЫ И ПАПЫ. Ну не выйдете вы, не выйдут другие - и что, пусть весь садик занесет снегом? а вы будете сидеть в тепле и ставить уже другой вопрос: "Почему никто не убирает снег.... так тоже нельзя!!!! ". А самое главное - каковы после этого будут ваши отношения с коллегами, теми самыми "воспитательницами и мл. воспитательницами"? Если хотите отказаться - так и скажите заведующей, можете в письменном виде. Но вот о моральных последствиях и взаимоотношениях следует задуматься.

в силу положений статей 4, 60 тк рф: принудительный труд запрещен; запрещается требовать от работника выполнения работы, не обусловленной трудовым договором..

отказаться от выполнения непрофильного труда

откажить от выполнения не обусловленной трудовым договором работы. если накажут, обратитесь в органы прокуратуры, там помогут.