Устраиваюсь на работу. Первый месяц испытательный срок, но на этот период никаких документов оформлять не хотят.Как быть

а что за работа если не секрет? это имеет значение.... хотя в принципе можно и не говорить, если вас и кинут, то доказывать факт использования вашей рабочей силы придется в суде, а вы врядли будете морочиться с этим... .
любой уважающий себя и вас работодатель даже на испытательный срок обязан заключить трудовой договор, даже если вы будете работать один день, а судя по тому, что они не спешат это делать, то риск, что вас хотят использовать бесплатно примерно 80 на 20 % не в вашу пользу, подумайте вобщем

обязаны оформить с вами договор. Сами подумайте - вас же в любом случае оформляют приказом о принятии на работу. Если договора с вами не заключают - то вы автоматически являетесь постоянным работником (по бессрочному договору) . Получается, они сами себе яму роют. Не имея срочного договора, вас нельзя уволить в связи с истечением срока его действия.

Искать другую работу. Через месяц Вам скажут, что вы не подходите. Но платить не будут, Ваши попытки в дальнейшем каким либо образом взыскать зарплату будут тщетны. Так как документов не будет.

лохотрон.

Обычно, кто прошёл испытательный срок оформляют с первого дня. Обычно ис. срок до 3 месяцев.

На Ваше усмотрение. Вообще-то это незаконно. Если Вам не заплатят, то Вы ничего доказать не сможете.

У тебя есть следующие варианты:
1) отказаться от работы в этой организации, т. к. по закону (Трудовой кодекс) с тобой должен быть заключен трудовой договор с условием об испытании;
2) согласиться на эту работу, но быть готовым к тому, что по прошествии месяца тебя попросят на выход, не заплатив ни копейки.

Устроится, если работа подходит.