Скользящий график. Может ли работодатель в месяц ставить часов меньше, чем норма, переработка оплачивается ежеквартально

Всё должно быть оговорено в договорах. Если смен до нормы не хватает, работодатель обязан предоставить иную работу ( хоть убирать территорию каждый день) до тех пор, пока до нормы часы не наработаешь. У нас такая "фишка" уже не раз была

По идее, если от работника нет заявы то возможно и прогул влепить, (то есть если по графику например 18 смен в месяц а работник вышел 17)

да, такое может быть. При скользящем графике у вас в какой-то месяц может быть недоработка. Оклад от этого не зависит. Раз у вас учетный период - квартал, то бабки подбиваются за 3 мес в общем. И если часов не хватает, то просто ставится дополнительный рабочий день

Может!
Если это закреплено в Трудовом договоре, который подписывался сторонами!

Такое может быть, но с условием, чтоб отработанное время не превышало норму за учетный период ( квартал, месяц, год, но не более 1 года)

Статья 104. Суммированный учет рабочего времени

Когда по условиям производства (работы) у индивидуального предпринимателя, в организации в целом или при выполнении отдельных видов работ не может быть соблюдена установленная для данной категории работников ежедневная или еженедельная продолжительность рабочего времени, допускается введение суммированного учета рабочего времени с тем, чтобы продолжительность рабочего времени за учетный период (месяц, квартал и другие периоды) не превышала нормального числа рабочих часов. Учетный период не может превышать одного года.

Нормальное число рабочих часов за учетный период определяется исходя из установленной для данной категории работников еженедельной продолжительности рабочего времени. Для работников, работающих неполный рабочий день (смену) и (или) неполную рабочую неделю, нормальное число рабочих часов за учетный период соответственно уменьшается.

Порядок введения суммированного учета рабочего времени устанавливается правилами внутреннего трудового распорядка.

Вывод: таком может быть. НО! В вашем случае работодатель нарушает Трудовой кодекс, т. к. учетный период у вас - квартал. И за этот период у вас переработка, а ее быть не должно - ст 104 ТК РФ.

Т. е. недоработав норму в эту неделю, вы дорабатываете ее на следующей неделе!

Всего хорошего!