Расчет по увольнению. Или ждать конца месяца?

Расчет при увольнении производится в последний рабочий день и не имеет значения - увольняетесь вы в конце месяца, в середине или в начале. В последний рабочий день работодатель обязан выплатить недополученную з/плату, пропорционально отработанному за месяц времени + компенсацию за неиспользованные дни отпуска (за каждый отработанный месяц положено 2,33 дня отпуска, если отработано 15 дней и более, дни округляются до полного месяца) + выдать трудовую книжку. Если работодатель не выдал вовремя работнику расчет, то он должен будет его выплатить с процентами 1/300 ставки рефинансирования ЦБ (8,25%) за каждый день просрочки. Если работодатель вовремя не выдал трудовую книжку, то вынужденный прогул оплачивается, т. к. вас лишили возможности трудиться и при этом изменяется дата увольнение на день фактической выдачи трудовой книжки.

вобще-то сразу расчет, но в некоторых компаниях практикуют в день выдачи з\п

Как пожелаете.

Вас должны рассчитать в последний рабочий день и выдать все на руки, вместе с трудовой книжкой.
Статья 140. Сроки расчета при увольнении
При прекращении трудового договора выплата всех сумм, причитающихся работнику от работодателя, производится в день увольнения работника. Если работник в день увольнения не работал, то соответствующие суммы должны быть выплачены не позднее следующего дня после предъявления уволенным работником требования о расчете.
В случае спора о размерах сумм, причитающихся работнику при увольнении, работодатель обязан в указанный в настоящей статье срок выплатить не оспариваемую им сумму.