могут ли заставить платить за поломку на производстве?

договора мат отв. нет, а так пусть они доказывают что Вы умышленно сломали, в состоянии алко и нарко были, ничего не подписывайте, если начнут вычитать с з/п обращайтесь к юристу и тр. инспекцию. и кстати тех. бригады нет что ли которая оборудование чинит?

письменно если чего предъявят, то уже надо будет отмазываться

в силу положений ст. 233, 238, 247, 248 тк рф: материальная ответственность стороны трудового договора наступает за ущерб, причиненный ею другой стороне в результате виновного противоправного поведения; сторона трудового договора обязана доказать размер причиненного ей ущерба; до принятия решения о возмещении ущерба работодатель обязан провести проверку для установления размера причиненного ущерба и причин его возникновения, истребовать от работника письменное объяснение; работник вправе знакомиться с материалами проверки и обжаловать её результат; взыскание с виновного работника суммы причиненного ущерба, не превышающей среднего месячного заработка, производится по распоряжению работодателя, которое может быть сделано не позднее одного месяца со дня окончательного установления работодателем размера причиненного работником ущерба, если месячный срок истек или работник не согласен добровольно возместить причиненный работодателю ущерб, а сумма ущерба, превышает средний месячный заработок работника, то взыскание осуществляться в судебном порядке

Материальная ответственность для работников наступает только при наличии их вины, которая доказывается работодателем. При отсутствии договоров о материальной ответственности размер материальной ответственности не может превышать среднемесячного заработка виновного лица. Если на Вас, как оператора, наложат такую ответственность, советую обратиться в госинспекцию труда.