РАБОТОДАТЕЛЬ ХОЧЕТ УМЕНЬШИТЬ ВРЕМЯ ОБЕДА С 1 ЧАСА ДО 30 МИНУТ

Здесь нарушений нет, т. к. согласно ст. 108 ТК РФ в течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается.
Но в тоже время директор несогласен на уменьшение продолжительности рабочего времени на 30 минут. А это уже нарушение ТК РФ. Согласно ст. 91 ТК РФ нормальная продолжительность рабочего времени не может превышать 40 часов в неделю. С учетом уменьшения обеда на 30 мин., ежедневная продолжительность рабочего времени будет 8,5 часов, в неделю 42,5 часа.
Режим рабочего времени и отдыха прописан в ПВТР и трудовых договорах. Конечно, 30 минут можно установить, но тогда придется сокращать рабочий день на 30 мин. Я так понимаю алгоритм следующий: необходим приказ, доп. соглашения к трудовым договорам и изменение в ПВТР? Для внесения изменения о 30-минутном обеденном перерыве необходим 2-х месячный срок для уведомления работников?