Имеет ли право частное предприятие отказать сотрудникам в выходных с 30 октября по 7 ноября?

Вот ссылка на Указ.
http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202110200047
Он небольшой. Осилите. Прочтите сами входит ли ваше учреждение (организация) в перечень исключений, которых имеют право привлекать работников для исполнения своих обязанностей. Это пункты 3, 4.
Любое предприятие (учреждение, организация) независимо от вида собственности - частной, государственной или совместной - обязано исполнять Законы РФ и Указ президента РФ.

да, имеет полное право. указ не обязывает работодателей полностью прекратить работу, а дает право самостоятельно решить, будут они работать или нет и сколько сотрудников необходимо вывести на работу для нормального функционирования организации

Указ не содержит точного перечня организаций, которые должны остановить работу на период с 30 октября по 7 ноября. В первых указах о нерабочих днях приводился список исключений, в новом указе № 595 такого списка нет. Из его текста вытекает, что в ноябре будут работать: Учреждения культуры и здравоохранения, режим работы для них определит Правительство и региональные власти (п. 3 и 4 указа № 595), Органы публичной власти и иные государственные органы, численность их персонала определят руководители данных структур, Организации, численность их персонала определяют руководители. Из текста указа вытекает, что все организации должны продолжить работу в период с 30 октября по 7 ноября в обычном режиме. Персонал организаций может быть усечен ровно настолько, чтобы обеспечить функционирование компании.
Источник: https://www.zarplata-online.ru/art/162782-kto-rabotaet-s-30-oktyabrya-po-7-noyabrya-2021-goda

Естественно имеет полное право как владелец предприятия.

А где Вы услышали про выходные с 30 по 7? Не нужно путать мух и котлеты

никаких выходных никому не обещано. нерабочие дни

Официальные выходные по рассписанию, а остальное на усмотрение

да

Позвоню твоему начальнику сейчас и расскажу что его раб смеет возмущаться.
Животных в загон!