Хочу подать в суд на бывшего работодателя. Есть вопросы.

Подавайте в суд. Срок исковой давности не пропустите - 1 месяц с о дня увольнения. Проще "танцевать" от оклада, указанного в трудовом договоре. Если захотите взыскивать размер по сдельным расценкам - нанимайте адвоката, нужны будут неоспоримые доказательства. Вот это вам тоже пригодится: Статья 234. Обязанность работодателя возместить работнику материальный ущерб, причиненный в результате незаконного лишения его возможности трудиться
Работодатель обязан возместить работнику не полученный им заработок во всех случаях незаконного лишения его возможности трудиться. Такая обязанность, в частности, наступает, если заработок не получен в результате:
задержки работодателем выдачи работнику трудовой книжки, внесения в трудовую книжку неправильной или не соответствующей законодательству формулировки причины увольнения работника;
Статья 236. Материальная ответственность работодателя за задержку выплаты заработной платы и других выплат, причитающихся работнику
При нарушении работодателем установленного срока выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и других выплат, причитающихся работнику, работодатель обязан выплатить их с уплатой процентов (денежной компенсации) в размере не ниже одной трехсотой действующей в это время ставки рефинансирования Центрального банка Российской Федерации от невыплаченных в срок сумм за каждый день задержки начиная со следующего дня после установленного срока выплаты по день фактического расчета включительно. Размер выплачиваемой работнику денежной компенсации может быть повышен коллективным договором или трудовым договором. Обязанность выплаты указанной денежной компенсации возникает независимо от наличия вины работодателя.
Статья 237. Возмещение морального вреда, причиненного работнику
Моральный вред, причиненный работнику неправомерными действиями или бездействием работодателя, возмещается работнику в денежной форме в размерах, определяемых соглашением сторон трудового договора.
В случае возникновения спора факт причинения работнику морального вреда и размеры его возмещения определяются судом независимо от подлежащего возмещению имущественного ущерба.

можете рассчитывать на выплату зарплаты с %

Машенька, что бы оценить Ваши шансы на успех в судебном процессе, надыть омотреть трудовой договор, для начала.

Если вы обратитесь в прокуратуру, у вас есть шанс в течении 10 - 15 дней получить все, что вам причитается : прокуратура сама инициирует рассмотрение заявления в суде и суд выносит судебный приказ о проведении с вами расчета в установленные судом сроки.

Сначала обратитесь в Гострудинспекцию с жалобой.

Безоговорочно получите расчет согласно условиям трудового договора (в судебном порядке) . Иное нужно будет доказать (документами, показаниями свидетелей и пр.) , однако, если суд придет к мнению, что Вы сознательно и по личным мотивам согласились с незаконной схемой работодателя (тоже допустили злоупотребления) , в выплате суммы сверх положенного по труд. договору, скорее всего, откажут. . А работодателя, само собой, привлекут к ответственности (после проверок на основе данных, установленных в суде..)