Если в должностной инструкции есть строчка (должен выполнять другие работы по усмотрению начальника) Это значит???

Это значит, что если начальник сказал: "Суслик", значит "Суслик", и никаких бурундучков.
А вообще этот пункт полностью полагается на честь и совесть работника. Если вас просят помочь в чем-то это одно, а заставляют мешать гавно палкой - это другое.

В магазин бегать.)))

Это значит, что должностная инструкция - одна фикция. Что прикажут, то и будешь делать. А откажешься - не соответствие занимаемой должности.

Но это тоже не означает, что если вы бухгалтер и вас попросят поремонтировать машину, только в рамках своей должности

Это не законная формулировка означающая применение рабского труда. Увоьняют не за конкретные действия, а имеено за неисполнение распоряжения. Формально вроде правильно. Если это Москва, отпишите или съездите в Федеральную инспекцию по труду По Вашей просьбе (заявлению) они должны провести проверку и вынести предписание.

У нас тоже есть такой пунктик. Но у нас создалась частная компания и пока мы решили понаблюдать как это будет. И уже видим некоторые моменты - если ты нормально соображаешь в некоторых областях то работадатель и поручает тебе то одно, то другое. А кто сразу прикинулся туповатым - тот строго по инструкции работает и еще много для себя успевает в рабочее время

Такой строчки не должно быть в принципе, кто составлял должностную?
Хотя у нас заставят все делать в том числе ежемесячные генеральные уборки, хотя это должны делать уборщицы.