по каким признакам можно определить, что слова заимствованы из западно-европейских языков:

Насколько я понимаю, у Вас домашнее задание, а не общетеоретический вопрос? Тогда, не вдаваясь в глубины и высоты, ответ по словам из списка:

В русском языке нет слов, которые начинались бы с А - все они заимствованы (Аншлаг, Абажур) .
Все слова на -ия заимствованы, в конечном итоге все они пришли из латыни (энергИЯ) .
Все слова в русском языке, содержащие звук (и букву) Ф заимстованы. Этого звука не было в древнерусском языке (Форма)
В русском языке есть лишь одно слово, начинающееся с Э - "это", все остальные заимствованы (Энергия) .
Русскому языку не свойственно "зияние" - два согласных звука подряд, (пОЭт)
Приставка -АНТИ пришла из грееского и, кстати, тоже начинается на А. Слово АНТИвоенный является исконно русским, потому что в таком виде его нет ни в одном другом языке, оно образовано и функционирует по правилам русского языка. Другое дело - приставка, именно она и заимствована.
Что до слова "коллектив" - то оно вообще выглядит противоестественно для русского языка: зачем-то два Л в корне да этот -ИВ, висящий на конце основы (ср. : эксклюзИВный, позитИВный) - слово родом из латыни, возможно, там это был суффикс, но к нам оно пришло в говотов виде через один из современных романо-германских языков.

В русском нет слов, начинающихся на Ф и А (за искл. старославянизмов) и содержащих звук Э
Характерные признаки западноевропейских слов - двойные согласные в корне, определенные приставки, типичные для латыни и древнегреческого Эн-, э-, ан-, ин, ко-, кол-, анти-

80% русского +разговорного сленга :
взаимствованы и разных языков и народов, особенно приближенных к россии

сложно сказать )) никогда бы не подумал, что пюре это французкое слово и блюдо а наш салат Оливье европпе называют Русским ??!)))))))