Как бы вы перевели эти фразы? (Отрывок из упражнения по французскому.)

На самом деле запомнить элементарно, потому что все как раз-таки очень логично:)) )
1. ville natale от глагола naître, т. е. город, в котором человек РОДИЛСЯ
2. maison paternelle -ср. русское "отчий дом", потому что, действительно, отец раньше был главным добытчиком и дом был ЕГО
3. langue maternelle - язык матери, потому что, как справедливо заметила Ольга, язык передается детям от МАТЕРИ (по преимуществу)
А других случаев-то, собственно, и нет.. . Родные пенаты=родной дом, родные края - "son pays (natal)" - опять-таки потому, что это края, где человек родился. А больше ничего и в голову-то не приходит
Про Квебек.. .
В провинции Квебек проживает 9 млн жителей, в основном французы. Это НЕОБЫЧНО (СТРАННО) (да-да, есть такое значение у слова particulier) для Северной Америки, так как нас 2,5 % по сравнению с 99 % англичан. (странная какая-то арифметика:)) )
Выражения bouche bée почему-то не нашла в словаре, но оно никакое не сленговое, еще в универе его "проходили", часто встречается в литературе, значит "разинув рот" (от изумления)

Провинция Квебек насчитывает 9 миллионов жителей, большей частью французов. Особенно в Северной Америке, потому что мы составляем 2,5% по сравнению с 99% англичан.
Это вызывает удивление (шокирует) .
natale - родной (общее понятие)
...paternelle - отеческий, родительский, кровный (видимо, от того, что отец - хозяин) = моё мнение
...maternelle - материнский, языку обучает мать.. .
Вообще-то у каждого языка своя логика, предугадать сложно.

1) bouche béante [или bée] [ gueule bée]) разинув рот (от удивления, восторга и т. п. ) (обыкн. употр. с гл. demeurer, être, rester, etc.)

Провинция Квебек насчитывает (чего-то много, там на самом деле меньше 8 млн. ) жителей, в подавляющем большинстве французов. Для Северной Америки это своеобразно, поскольку (вообще) мы (франкофоны) представляем 2,5% по отношению к 99% англофонов.

2) просто надо запоминать. В каждом языке своя логика. Вот то, что по англ. motherland - по русски отчизна, не "материзма"). А слово fatherland у англофонов скорей ассоциируется с Германией.