There's a little time left. Почему left? Ведь это прошедшее причастие, а употребляется there is,а не there was

В данном случае мы имеем дело с причастным оборотом (participial phrase).

Есть два вида таких оборотов: с герундием и со страдательным причастием (participle II). В данном случае мы имеем дело со вторым типом.

I thanked him for THE WORK DONE. = Я поблагодарил его за выполненную работу.
ALL THE THINGS CONSIDERED have been recorded. = Все рассмотренные вопросы записаны.
There is A LITTLE TIME LEFT. = Осталось немного времени (= Есть немного оставшегося времени) .

Во всех этих примерах есть причастные оборотоы (выделены заглавными буквами) , причем страдательные причастия в них всегда стоят ПОСЛЕ определяемого ими существительного.
Страдательные причастия указывают на состояние, которое характеризует существительное:

the work done = сделанная работа
all the things considered = все рассмотренные вопросы
a little time left = некоторое количество оставшегося времени

В таких оборотах страдательные причастия (done, left, considered) не являются частью сказуемого и поэтому их форма никак не зависит от формы сказуемого.
Чтобы такие конструкции были более понятными, их можно "развернуть", превратив в зависимое придаточное (но это будет немного искусственно) :

I thanked him for THE WORK that he had DONE. = Я поблагодарил его за работу, которую он выполнил.
ALL THE THINGS that we have CONSIDERED have been recorded. = Все вопросы, которые мы рассмотрели, записаны.
There is A LITTLE TIME that is LEFT. = Есть немного времени, которое осталось.

Потому что это passive voice (страдательный залог) .
Правило составления: to be + participle II.
А Participle II от to leave как раз будет left.