Почему европейские страны женского рода, а азиатские мужского? Только не надо про Индию и Лихтенштейн умничать

Потому что русский язык. Потому что в русском языке слова, оканчивающиеся на -а или -я идут в женский род, а если на согласную букву - в мужской. И всё. В немецком и чешском вот большинство стран - среднего рода. (Deutschland и England потому что слово Land среднего рода, у чехов Nemecko - потому что как и в русском слова на -о - среднего рода. Frankreich, Франция, у немцев среднего рода потому что слово Reich тоже среднего. Polen, Польша, тоже среднего. Как и чешское Polsko. В русском языке название большинство стран на -ия пришло из латыни, из латинских названий этих стран, так как латынь на тот момент была в том числе дипломатическим языком международного общения в Европе и до нас названия доходили в таком виде. А в латыни окончание -ia служило для образования абстрактных существительных. Древние русы тоже давали абстрактные названия женского рода - Русь, сумь, чудь, емь.)

А Япония, Сирия, Иордания? Бирма, Камбоджа? Саудовская Аравия – "оно" или на Луне существует? Про Индию, Люксембург и Уэльс, так и быть, умничать не буду.

Да, это особенности русского языка - куда "прилипает", туда и ставят это окончание "ия" (перешедшее, как указывает Илья, из латыни) . Индия - в самом деле Индостан, а Иран долгое время называли Персией. Да и Иордания у арабов примерно "Эл-Йордан". Или England - Англия, Deutchland - Германия, France - Франция...

Они на самом деле не мужского и не женского рода. Но в русском языке присваивается мужской или женский род.
Поэтому у меня к вам встречный риторический вопрос.
Зачем в русском языке пол присваивается неодушевленным предметам и иностранным словам которые никакого пола на самом деле не имеют?

Про Монако и Ватикан поумничаю.)