Реально ли с нуля научиться редактированию (редакторской работе), чтобы грамотно отредактировать свой текст?

Реально. Я не имею никакого словесного образования, но работал редактором худ. лит. по просьбе писателей, которым надо было редактировать текст. Книг, кстати, тоже немного прочёл - всего тысячи полторы условным объёмом более 450 стр., из которых половина - русская и зарубежная классика. Для сравнения - Сталин прочитал более 5 тыс. книг, все они исчёрканы его пометками.

Если тебе не жалко потратить на это несколько лет - дерзай.

Конечно реально. А вот сколько времени понадобится, зависит от конкретного человека. У кого-то от природы хороший слог, таким людям учиться - только правила школьные повторить, а кому-то и нескольких лет не хватит. Зависит от врождённых талантов, количества и качества прочитанных в жизни книг и усердия в учёбе.

Редактирование включает в себя несколько понятий. Что именно вы имеете в виду?
1. корректура - исправление орфографических и пунктуационных ошибок и опечаток (тут большинство отвечающих решили,. что речь идет именно об этом). Корректуру, в принципе, может делать любой грамотный человек. Хорошо изучите грамматику русского языка, положите рядом с собой подходящий справочник - и вперед!
2. литературное редактирование - исправление стилистических погрешностей, придание тексту большей выразительности. (Видимо, это вы и имеете в виду, говоря о редактировании "в художественном стиле"). Для этого следует пройти курс литературного редактирования. Но я думаю, что этого мало, надо еще обладать "чувством языка", которое позволяет легко замечать неточности и ошибки в употреблении слов и выражений, в построении фраз. А для этого, прежде всего, нужно иметь богатый опыт чтения с раннего детства. Это - обязательный минимум! Короче, на мой взгляд, не каждый желающий сможет овладеть искусством литературного редактирования.
3. проверка фактического материала. Многие авторы небрежно относятся к использованию источников информации: ошибаются в написании фамилий, терминов, названий книг, не проверяют достоверность информации, порой даже просто привирают... Не знаю, как сейчас, а в советские времена редактор обязан был тщательно проверить книгу на соответствие фактам. Для этого он сам должен был обладать большим объемом знаний, а также иметь под рукой немалое количество справочников и энциклопедий.

реально

Конечно возможно. Все правила русского правописания есть в интернете, надо их выучить и использовать.
В лингвистических вузах русский учат пару лет, потом грамотно пишут, без ошибок.

Есть онлайн программы для редактирования найди их через поиск.
Например
https://www.artlebedev.ru/typograf/
https://slavikap.livejournal.com/10886485.html