Зачем иногда в конце и начале слова ставят звездочки? Например *слово*, *одеяло*. Иногда по середине предложения.

это если ты ошибся в предложении, например, мы вяера кушали торт

вчера*

Звездочка (типографика) или астери́ск (греч. ἀστέρισκος) — типографский знак в виде небольшой, обычно пяти- или шестиконечной звёздочки (*), расположенной в строке или поднятой над строкой.
Был введён во 2 веке до н. э. в текстах Александрийской библиотеки античным филологом Аристофаном Византийским для обозначения неясностей.
Надстрочная звёздочка — классический знак сноски или примечания (в старину её иногда даже относили к знакам препинания и называли «примечательный знак»). Второе, третье и т. д. примечания обозначаются в отечественной типографской традиции двумя, тремя и т. д. звёздочками в ряд. (Если количество сносок превышает 3, то вместо звёздочек рекомендуется использовать цифры на верхнюю линию).
Расположенные на отдельной строке три звёздочки в ряд (или треугольником) используются в качестве разделителя отрезков текста либо заменяют заголовок (особенно часто используются вместо названия у безымянных стихотворений); иногда ставятся и при завершении текста.
В некоторых шрифтах три звёздочки треугольником существуют как отдельный заранее заготовленный знак, который по-английски называется «Asterism» (⁂).
Звёздочками может заменяться (целиком или частично) неназываемое имя (например, в посвящении стихов: «К ***», «П. А. О***») или непечатное слово.
В языкознании звёздочку ставят:
- перед восстановленной, гипотетической словоформой, не зафиксированной в памятниках письменности: *gordъ (город), *kaina (цена), *vertmen (время);
- в начале грамматически неправильных примеров, для пометы этой грамматической неправильности, например: *Кто его спрашивала?
Звёздочками (от одной до пяти) обозначают качество некоторых видов товаров и услуг (главным образом коньяков и отелей): чем больше звёздочек, тем выше качество.

вместо кавычек...

Если это типа Олимпиады, то убрать буквы....