Что такое крокодиловы слёзы и почему так говорят о тех, кто часто и без причины плачет?

Ты несколько неправильно понимаешь значение "крокодиловых слёз". Это не о тех, кто "часто и без причины". Вот настоящие крокодиловы слёзы:
https://www.youtube.com/watch?v=-KwvPWs6a3w&ab_channel=РИАНовости
А почему именно крокодиловы, а не покаянные? Ну дык только отвернулись, и:
https://topspb.tv/news/2021/10/1/v-slezah-izvinyavshiesya-za-obman-pensionerki-v-lenoblasti-migranty-sbezhali-iz-strany/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Крокодил плачет, когда заглатывает жертву.
К людям прилагают примерно ту же ситуацию.

- Почему крокодил плачет, когда закапывает яйца в песок?
- Закопай свои - поймёшь. (с)

Когда крокодил поедает жертву, его пот выходит через железы, расположенные возле глаз. Возможно, это стало поводом для возникновения мифа.

Это неправда (что так говорят о тех, кто часто и без причины плачет), это жидкость.

Это про лицемерие.

Когда крокодил подкрадывается к жертве, чтоб напасть у него текут слезы. Отсюда и выражение крокодиловы слезы. На словах тебе сочувствуют, возмущаются той несправедливостью по отношению к Вам, а на самом деле готовы Вас сожрать с потрохами.

Поскольку о крокодиловых слезах уже многие ответили (и совершенно правильно), остаётся добавить, что тех, кто много и без повода плачет, называют "плакса" или ещё "рёва" и в детстве дразнили "рёва-корова". )).

Погугли.

Раньше "крокодильи слезы о означалось как" фальшивые слезы, неискренние". Те кто много плачут без причин, скорее всего имеют проблемы с психикой

Потому что люди давно увидели, что во время потребления пищи крокодилы как будто бы плачут. На самом деле они так делают что бы избавиться от лишней соли.
Мы это на ВПР разбирали.