жаренный картофель

ха! Так это от сорта картофеля зависит!
если выбора нет то последуйте такому совету. Когда картофель порежите на соломку или как вам нравится вымойте его и Высушите чистым кухонным полотенцем и только потом жарьте..

Ставим на огонь сковородку, наливаем в нее растительное масло, причем можно и побольше, а можно просто, чтоб закрыло дно. Ждем минуту или две, пока масло нагреется. Затем закидываем в это масло заранее подготовленные кусочки картошки. Солим. Дальше все это жарится. Иногда надо помешивать, чтобы верхняя картошка тоже зажарилась, а нижняя не пригорела. Готовность проверяем по вкусу.

Если вы закроете сковородку крышкой при жарке, то картошка распарится, будет такая мягкая, у нее не будет хрустящей поджарки и она слегка расползется. Но приготовится гораздо быстрее, чем если крышкой не закрывать. Если же вы хотите хрустящюю корочку, то закрывать сковородку нельзя. И так же нельзя, чтобы картошки в сковороде было много. (Если готовите на четверых, а то и на семерых на средней сковородке, то хоть убейся, а поджаренной хрустящей корочки не будет: верхний толстый слой картошки создает тот же эффект, что и крышка).

5 минут на полном огне, перевернуть-ещё 5 минут и на маленьком ещё 5 минут

Вам здесь многое насоветуют, но главное побольше масла, сорт картофеля и ни в коем случае не накрывайте крышкой, иначе каша вам обеспечена.

Сначала наливаете масла, много и на большом огне жарите переворачивая, минут 10, потом огонь уменьшаете и под крышкой ещё по 5 минут, потом переворачиваете 4 раза, по 5 минут.

Хорошо прокалите чугунную сковороду, налейте раст. рафинированного масла. И тогда смело кладите картофель, нарезанный соломкой. Не торопитесь переворачвать, пусть как следует обжарится с одной стороны. Потом периодически переворачивайте. Да, и не забудьте посолить. Удачи Вам.

режу картошку брусочками. я всегда жарю на высокой температуре, часто перемешиваю, чтоб шибко не подгорала, солю почти в самом конце приготовления. получается очень вкусно! и вам желаю, чтоб получилось вкуснятинка!! ! =)



ммм.. картошечки захотелось... .
завтра обязательно пожарю!! ! =)

Хорошо нагреть чугунную сковороду и положить нармально сливочного масла!!!

легко и просто! подогрейте хорошую сковороду, налейте подсолнечного масла, порежьте картошку соломинкой, переворачивайте, так сказать мешайте её в течении 10-7 минут . когда картошка будет готова она сама о себе даст знать! она будет золотистая, с корочкой, и мягкой! потом можно её есть просто с хлебом, с салатиком, или с солёными огурчиками! ммм оочень вкусно!

очень просто! немного растительного масла на сководу, чуток подождать пока она раскалится. затем положить нарезаный брусками картофель и жарить на среднем огне, постепенно пореворачивая, до золотистой корочки. Затем накрыть крышкой, убавить огонь и дать ей дожариться. Не забудьте про соль и приправы. Приятного аппетита!

А я люблю сначала отварить в мундире, потом уже пожарить, получается красивая поджаристая, а самое главное ммм... вкусная И жарю только на растительном масле без запаха.

Для начала взять хорошую сковороду. Не нужно нарезать картофелины слишком мелко. Я режу соломкой при этом, в поперечнике должен быть квадрат. Ну и самое главное постоянное присутствие у сковороды, постоянно, аккуратно, желательно двумя лопатками "помешивать". Не нужно накрывать сковороду крышкой.